Rus Çöreği
18 Eylül 2020
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Peynirli Afyon Böreği için
Malzemeler
Hamur için:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 5 çay kaşığı tuz
- 250 g tereyağı
- Alabildiği kadar su
İç malzemesi için:
- 750 g beyaz peynir
- 4 yumurta
- 1 demet maydanoz
Peynirli Afyon Böreği
Nasıl Yapılır
- Süt, un, tuz, sirke ve alabildiğince suyu derin bir kaba aktarıp kulak memesi yumuşaklığında ve ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru 4 eşit parçaya ayırıp, parçaları oklava yardımıyla hazır yufka büyüklüğünde açabildiğiniz kadar büyük açın. Yağı eritip 4 yufkanın üzerine eşit şekilde yayın. Yufkaları bohça şeklinde katlayıp kenara koyun. Ardından bu bohça şeklindeki hamurlardan ikisini üst üste koyup tekrar yoğurun. Diğer 2 hamur parçasına da aynı işlemi uygulayın. Elde ettiğiniz 2 hamur parçasını buzdolabında 1 saat kadar bekletin.
- İç harcını hazırlamak için beyaz peyniri rendeleyin. Maydanozu ayıklayıp ince kıyın. Peynir ve maydanozu bir kasede karıştırıp üzerine yumurtayı kırın ve tekrar karıştırın. Bekleyen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Parçaları pasta tabağı büyüklüğünde açın. İçlerine peynirli karışımdan 2’şer, 3’er yemek kaşığı kadar koyup gül şekli verin ve kenarlarını içe doğru kıvırın. Börekleri fırın tepsisine yerleştirip, önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. İsterseniz börekler sıcakken üzerlerine yağ da sürebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.