Kürt böreği
29 Ekim 2024
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Mevlana Böreği / Konya için
Malzemeler
Hamuru için
- 100 g tereyağı
- 3.5 su bardağı un
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1/2 çay bardağı su
- 2 adet yumurta
- 2 adet yumurtanın beyazı
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tuz
İç harcı için
- 125 g beyaz peynir (Rendelenmiş)
- 1 demet maydanoz (Kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 adet yumurta sarısı
Arası için
- 200 g tereyağı
Mevlana Böreği / Konya
Nasıl Yapılır
- Tereyağını bir sos tenceresine alarak eritin. Un, yoğurt, karbonat, yumurta ve tuzu geniş bir kaba alın ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edecek şekilde yoğurun. Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıp üzerini nemli bir bezle örtün ve 10-15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen bezeleri 15 cm. çapında açın. Aralarını erittiğiniz tereyağı ile yağlayarak üçer üçer üst üste koyun ve donmasını bekleyin. Bütün bezelere aynı işlemi uygulayın. Hazırladığınız üçlü yufkayı incecik açın ve her tarafını eritilmiş tereyağ ile yağlayarak bohça şeklinde kapatın.
- İç harcı için gerekli olan bütün malzemeyi geniş bir kasede karıştırın. Elde edilen kareyi dört parçaya bölerek ortalarına iç harçtan koyun ve muska şeklinde kapatın. Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine tekrar eritilmiş tereyağı sürüp önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak ya da ılık servis edin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.