Kıymalı Kapalı Börek

Ekmek hamurunun üzerini kapatarak buzdolabında yarım saat bekletin. Hamuru unladığınız mutfak tezgahında tekrar yoğurup iki parçaya ayırın. Yağladığınız yuvarlak fırın tepsisine hamurun ilkini yayın. İç harcı için, kıymayı kavurun. Domatesin kabuklarını soyup küp doğrayın. Soğanı zar şeklinde doğrayın, biberi ince kıyın. Domateslerle birlikte kıymaya ilave edip tuz ve karabiber ile tatlandırarak ocaktan alın. Hazırladığınız harç ılınınca fırın tepsisindeki hamurun üzerine yayın. Diğer hamuru üzerine kapatıp kenarlarını elinizle iyice bastırarak yapıştırın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Üzerine kurutulmuş domatesleri yerleştirip 5 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.