Balkabağı Dolması

Name: Balkabağı Dolması
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 140 min
Yield: 6
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 adet orta boy balkabağı; 250 gr kuşbaşı et; 1 adet soğan; 3 diş sarımsak; 4 yemek kaşığı kuş üzümü; 4 yemek kaşığı dolmalık fıstık; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 çay bardağı pirinç; 1 çay kaşığı yenibahar; Tuz; Karabiber

06 Aralık 2022

Sonbaharın gelişi ile çıkan balkabaklarının içi oyularak yapılan bu dolma tarifine bayılcaksınız. Balkabağı ve etin lezzeti birbirine geçerek damaklarda adeta şölen oluşturuyor. Osmanlı'dan bu yana mutfağımızda olan balkabağı dolması tarifinin detayları aşağıda.

Hazırlanma Süresi : 15 dakika

Pişirme Süresi : 1 saat 25 dakika

Kaç Kişilik: 6 Kişilik

Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?

Bu Tarifi 1 Kişi Yorumladı

Bu Tarifi 3 Kişi Kaydetti

Lezzet Trendleri

Burdur Yöresel Yemekleri: Burdur Mutfağından 12 Nefis Tarif

Tane Tane Bulgur Pilavı İçin 5 Önemli Püf Noktası

Keten Tohumunun Bilmeniz Gereken 7 Yan Etkisi

Nar Kabuğu Çayının Faydaları Nelerdir?

Taste Atlas Dünyanın En İyi Tatlılarını Açıkladı: Listede Türkiye'den 6 Tatlı Var

Labada Otu Nedir, Nasıl Kullanılır?

Balkabağı Dolması için

Malzemeler

1 adet orta boy balkabağı
250 gr kuşbaşı et
1 adet soğan
3 diş sarımsak
4 yemek kaşığı kuş üzümü
4 yemek kaşığı dolmalık fıstık
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı pirinç
1 çay kaşığı yenibahar
Tuz
Karabiber

Balkabağı Dolması

Nasıl Yapılır

Balkabağının üstü kapak şeklinde kesilir.
Kesilen balkabağının içi tencere gibi oyulur.
Soğan iri yemeklik doğranır, sarımsaklar ezilir.
Bütün malzeme balkabağının içine koyulur ve yağlı kağıt ile üstü kapatılır.
200 derecede 1 saat pişirilir.
Kabak şeklinde kesilen kapak kısmı da fırına alınarak 25 dakika pişirilir. Afiyet olsun.