Ayvalı Kereviz Carpaccio

Ayvalı kereviz carpaccio yemeğinin tok tutma özelliğinin yanı sıra vitamin açısından da oldukça zengin olduğunu söyleyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Dr. Dyt. Tuba Kayan Tapan, bu yemeğin hangi malzemelerden ve nasıl yapılması gerektiğini anlattı.  

Zeytinyağı yani omega 9 ile yapacağımız yemek kalp sağlığına karşı koruyucu, kilo korumada ve kilo kaybetmede oldukça yardımcı bir yağdır. Kereviz, lif içeriğinden dolayı oldukça zengin olduğundan tokluk hissi yaratacaktır ve acıkmayı geciktirecektir. A vitamininden zengin havuçla vitamin dengemizi sağlayacaktır. Portakaldan alınan C vitamini eklediğimiz yemeğimizin besleyici değeri giderek artmakta ve vitamin açısından zengin bir hal almaktadır. 

Ayvanın antioksidant etkisi sayesinde, hipertansiyon, kalp, hiperkolesterol, diyabet ve metabolik sendroma karşı koruyucu etki sağlıyor. Kalsiyum, potasyum, demir, magnezyum ve çinko açısından oldukça zengin roka ve maydanozla beraber aynı zamanda yemeğimizin glisemik indeksi düşüyor. Dolmalık fıstıkla beraber omega 3’ten zenginleştirdiğimiz yemeğimiz, aynı zamanda dolmalık fıstıkla beraber B1 ve B2 grubu vitaminlerden de zengin hale geliyor. Yüksek posası sayesinde tok tutan, acıkmayı geciktiren, zayıflamak isteyen bireyleri diyetlerinde rahatlıkla yiyebilecekleri bir zeytinyağı yemek tarifi. Kereviz ve ayva bitmeden deneyin.  

Farklı versiyonlarını denemek için pancar carpaccio ve somon carpaccio tarifini buraya bırakıyoruz.