Harbiye kebabı
29 Ocak 2024
Bol sebzeli, makarnalı ve tavuklu çorbaya kim hayır diyebilir ki? Öğünlerinizde de tüketebileceğiniz besleyici ve sağlıklı tarifi deneyebilirsiniz. Malzemeleriniz ve siz hazırsanız tarifin detayları aşağıda.
Dilerseniz tel şehriyeli çorba tarifine göz atabilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Mantarlı Tavuk Çorbası için
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı un
- 300 g mantar
- 1 su bardağı mini midye makarna
- 250 g ıspanak kökü
- Tuz, karabiber
- 1 paket krema (200 ml)
Tavuk etini haşlamak için
- 1 tavuk but
- 1 dal kereviz sapı
- 1 arpacık soğan
- Yarım havuç
- 2 dal maydanoz
- 1 defne yaprağı
Mantarlı Tavuk Çorbası
Nasıl Yapılır
- Tavuk budunu, 1 dal kerevizi, 1 arpacık soğanı, yarım doğranmış havucu, 2 dal maydanozu ve 1 adet defne yaprağını bir tencereye alın, üzerine yaklaşık 8 bardak su ilave ederek kaynatın. Kaynayınca ocağın altını kısın ve tavuğun eti, kemiğinin üzerinden dökülene kadar yaklaşık 40 dakika haşlayın.
- Mantarları temizleyip ince bir şekilde doğrayın. Ispanakları yıkayıp süzdükten sonra ince ince kıyın. Soğanı da küçük doğrayın.
- Haşladığınız tavuk budunun etini kemiğinden ayırın ve suyunu süzün. Etleri çorbada yiyeceğiniz biçimde ve kaşığa sığacak şekilde didikleyin. Süzdüğünüz tavuk suyunu bir kaba aktarırken bardakla ölçün ve üzerine toplam 8 bardak olacak şekilde su ilave edip sıcak kalmasını sağlayın.
- Çorbayı yapacağınız tencereyi ocağa alın. Tencereyi hafifçe ısıtın. Zeytinyağını, tereyağını ve soğanları ekleyip 2-3 dakika kavurun. Ardından unu ilave edin ve 4-5 dakika sürekli karıştırarak kavurun. Mantarları da ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. Çorbanın suyunu eklerken bir çırpıcıyla ya da tahta bir kaşıkla topaklanmaması için sürekli karıştırın. Çorba kaynayınca tuzunu ilave edin. Ayırdığınız tavuk etlerini, makarnaları ve ıspanakları da ekleyip makarnalar haşlanıncaya kadar pişirin. Son olarak karabiber ve kremayı da ekleyip ocaktan alın.
Dilerseniz, mineral bakımından zengin olan kremalı tavuk çorbası tarifine de göz atabilirsiniz.
Püf Noktası
- Her zaman bütün malzemeleri temin edemeyebilirsiniz ama sorun değil, böyle durumlarda alternatiflerden de yararlanabilirsiniz.
- Çorbanızı hazırlarken tavuk suyu kullanmanız tavsiye edilir. Böylelikle hem daha lezzetli hem de daha sağlıklı bir çorba yapabilirsiniz.
- Damak zevkinize göre tarifleri farklılaştırarak çok lezzetli ve şifalı bir çorba tarifi oluşturabilir, evinizdeki malzemeleri kullanarak değişik bir tat yaratabilirsiniz.
- Krema yerine süt ya da terbiye kullanabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.