Tembleque
28 Temmuz 2023
Şef Muharrem Bilginsoy’dan şifa deposu lezzeti şahane çorba tarifi.
ŞEFİN NOTU
- Dana kuyruğu çorbasını sarımsak sosu ve üzüm sirkesi ile servis etmenizi tavsiye ederim.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 3 saat
Kaç Kişilik: 10 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Dana Kuyruğu (Pöç) Çorbası için
Malzemeler
- 500 g dana kuyruğu (Parçalanmış)
- 8 diş sarımsak
- 20 g kereviz sapı
- 2 l su
- 20 g tereyağı
- 1 adet yumurta sarısı
- 50 g yoğurt
- Tuz
- Karabiber
Dana Kuyruğu (Pöç) Çorbası
Nasıl Yapılır
- Dana kuyruğu parçaları, sarımsak, kereviz sapı, tereyağı ve baharatları bir tencereye alın ve malzemelerin üzerine çıkacak kadar su ekleyerek yaklaşık 3 saat pişirin.
- Et yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve bir süzgeç yardımıyla suyunu ayrı bir tencere süzün. Eti kemiklerinden ayırarak didin.
- Yumurtanın sarısı ile yoğurdu bir kasenin içinde çırptıktan sonra yavaş yavaş et suyunun içine karıştırarak ilave edin. Daha sonra didilmiş eti ekleyin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra sıcak servis edin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.