İç harcında kıyma kullanılan Mardin usulü içli, bulgur, yumurta ve un ile hazırlanır. Haşlama usulüyle pişirilen içli köfteyi, tereyağlı sos ile zenginleştirebilirsiniz.

Klasikten vazgeçemeyenler için nefis içli köfte tarifini de buraya bırakıyoruz.

Mersin Usulü İçli Köfte Tarifi İçin

Malzemeler

Hamuru için;

1 su bardağı kısırlık bulgur
¾ su bardağı su
½ su bardağı un
1 adet yumurta
2 çay kaşığı tuz

İç harç için;

150 gr kıyma
2 adet soğan
1 su bardağı ceviz içi
Tuz
Karabiber

Üzeri için;

2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber

Mersin Usulü İçli Köfte

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Hamur için bulgura su ekleyerek 20-25 dakika bekletin.
Tavayı ısıtın ve kıymayı kavurun, soğan ve baharatları da ekleyin.
Harç piştiğinde cevizleri ekleyerek 1 dakika daha kavurarak ılımaya bırakın.
Su eklediğiniz bulgurun içerisine kalan malzemeleri ekleyerek macun kıvamına gelene kadar yoğurun.
Hamurdan parçalar alın açın, içerisine harç koyarak kapatın.
İçli köfteleri buharda pişirin.
Tereyağını yakın ve içerisine pul biber atarak içli köftelerin üzerinde gezdirin.
Sıcakken servis yapın, afiyet olsun.

Tarif Kategorileri

Yöresel Tarifler Akdeniz Mutfağı Yemekleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle