Name: Piliç Kazandibi
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Türk
Ingredients: Tavuk için:1000 gr derili, kemikli tavuk göğüs & tavuk but; 100 gr yabani mantar; 20 gr yabani roka; 50 gr krema; 2 adet yumurta beyazı; Tuz, biber; Kazandibi için:500 ml süt; 50 gr sübye; 1 çay kaşığı taze çekilmiş mahlep; Tuz ve ak biber

Piliç Kazandibi Tarifi İçin

Malzemeler

Tavuk için:

1000 gr derili, kemikli tavuk göğüs & tavuk but
100 gr yabani mantar
20 gr yabani roka
50 gr krema
2 adet yumurta beyazı
Tuz, biber

Kazandibi için:

500 ml süt
50 gr sübye
1 çay kaşığı taze çekilmiş mahlep
Tuz ve ak biber

Piliç Kazandibi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Öncelikle tavuğu kemiğinden ve derisinden ayıklayın. Deri kısmının iç tarafını bir bıçak yardımı ile temizleyin ve tüylerini ayıkladıktan sonra iki yağlı kağıt arasına koyup üzerine ağırlık bastırın. 180 derece fırında iyice çıtır olana kadar kızartıp tabakta servis edebilirsiniz.
But tarafını krema ve yumurta beyazı kullanarak iç dolgu yapın. Hatta mantarın kullanamadığınız kısımlarını da iç dolguya ekleyin. Tuz ve biber ekleyin.
Göğüs tarafını bıçak yardımı ile açtıktan sonra döverek biraz daha genişletin, içini yaptığımız farz ile doldurarak sarın ve tavada kızartarak içine taze baharatlar ekleyip tatlandırın.
Kazandibi için: Bütün malzemeleri tencereye alın ve ocağa koyup iyice kaynatın. Elde ettiğimiz muhallebiyi tepside klasik kazandibi yapar gibi yakın ve çok kalın olmamasına dikkat edin.
Ardından soğumaya bırakın. Pişirdiğimiz tavuğun en dışına gelecek şekilde sarın ve beraber 3-4 dakika 180 derece fırında pişirin.

Servis Önerisi

Tavuk kemiklerini fırınlayıp yanmadan güzelce kızardıktan sonra aromatik sebzelerle bir sos yapabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Davet Yemekleri Farklı Tatlı Tarifleri Tavuk Yemekleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle