Sütü bir sos tenceresine alın. İri parçalara böldüğünüz çikolataları ilave edin. Çikolatalar iyice eriyinceye kadar karıştırarak kaynatıp ocaktan alın.
Labne peynirini ilave edip karıştırın. Bir kalıbı yağlı kağıt ile kaplayın. Karışımın yarısını kalıba dökün. Araya iri kestiğiniz bitter gofretleri ekleyin. Kalan karışım ile üzerini kaplayın. Üzerini yağlı kağıt ile kapatın.
Dondurucuda en az 2 saat dinlendirin. Üzerini iri kırılmış fındık ile süsleyerek soğuk servis yapın.