Kalp hastalıkları ve bazı kanser türlerine karşı etkili olan mantar, bu hastalıklara yakalanma riskini de düşürür. D vitamini bakımından zengin olduğu için, kemik gelişimine katkısı da büyüktür. Mantarı bütün olarak kullanmak yerine bu kez köfte yapımında yer veriyoruz. Fırında mantar köftesi nasıl yapılır sorusunu sizler için cevapladık. Vejetaryenlera güzel bir seçenek olan mantar köftesi için sizi mutfağa alalım.

Etsiz köfte tarifleri arayanlar için, Çanakkale mutfağından kuru börülce köftesi ve Adana mutfağından sarımsaklı köfte tarifini buraya bırakıyoruz.

Fırında Mantar Köftesi Tarifi İçin

Malzemeler

1 su bardağı haşlanmış nohut
500 g mantar (Küçük doğranmış)
1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu
1 adet soğan (İnce kıyılmış)
2 diş sarımsak (İnce kıyılmış)
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı ekmek
1/2 su bardağı yulaf ezmesi
4-5 dal maydanoz (İnce kıyılmış)
1 yemek kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik ve fesleğen
1 çay kaşığı tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber

Sos için

2 yemek kaşığı labne peyniri
1 yemek kaşığı krem peynir
1 yemek kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 küçük diş sarımsak (Rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı limon suyu
Tuz karabiber

Fırında Mantar Köftesi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Keten tohumlarını bir kaba alın ve üzerine bir miktar su ekleyerek 5-6 dakika bekletin.
Haşlanmış nohutu da büyük bir kapta çatalla iri kalacak şekilde ezin.
Yulaf ezmesini bir blender veya mutfak robotu yardımıyla un haline getirin.
Sıvı yağı bir tavada ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyerek 3 dakika soteleyin.
Küçük doğranmış mantarları da ilave ettikten sonra birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
Kalan malzemeleri, nohutu, un haline getirdiğiniz yulaf ezmesini ve suda beklettiğiniz keten tohumunu ekleyerek iyice karıştırın.
Hazırladığınız harçtan mandalina büyüklüğünde parçalar alarak ister büyük isterseniz küçük köfteler yapın.
Köfteleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Sosu için, önce labne ve krem peynir ile mayonezi bir çatalla çırpın. Daha sonra tüm malzemeyi ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar karıştırın.
Servis tabağına aldığınız mantar burgerleri sosla birlikte servis edin.

Tarif Kategorileri

Öğle Yemeği Fırın Yemekleri Vejetaryen Yemekleri Mantarlı Tarifler Sebzeli Köfte Tarifleri Farklı Sebze Yemekleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle