1. Kırmızı lahana yıkayın ve ikiye kestikten sonra ince ince doğrayın. 
2. Kakuleyi ayıklayın ve elmayı soyarak rendeleyin. 
3. Derin bir tavaya tereyağını alın ve soğanı ilave ederek 5-6 dakika süreyle soteleyin.
4. Daha sonra kırmızı lahana ve sarımsağı ilave ederek 7-8 dakika daha karıştırarak pişirin.
5. Son olarak elma rendesi, baharatlar, defne yaprağı, şarap ve suyu ilave edin.
6. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak 30-35 dakika süreyle kırmızı lahana yumuşayana kadar pişirin.
7. Lahana yumuşamadan suyunu tamamen çekerse ilave su veya şarap ilave edin.
8. Çekilmiş muskat, tuz ve karabiberi ilave ettikten sonra sıcak servis edin.

ŞEFİN NOTU

1. Vejeteryanlar için ideal bir öğün olan elmalı kırmızı lahana yemeği Alman mutfağına ait bir tat olup et veya tavuk yemekleri için de ideal bir eşlikçidir.