Osmanlı mutfağından klasik meze çeşidi. Tereyağı tavada eritin. Doğradığınız peynirleri tereyağında soteleyin. Üzerine yumurtaları kırıp pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Üzerine isteğe göre ince kıyılmış maydanoz ve kırmızı pul biber serpiştirip servis yapın.