Antrikotları iki parmak kalınlığında enine doğrayın. Derin bir kaseye alıp üzerine zeytinyağı, ezilmiş sarımsaklar ve baharatları ekleyip harmanlayın. Üzerini streç film ile örtüp 2 saat buzdolabında marine edin. Tavayı ısıtın. Yağı tavaya alıp, antrikotları tavaya ekleyin ve orta ateşte ılındırın. Sos için, tüm malzemeleri 2-3 dakika kısık ateşte pişirin. Sandviç ekmeklerini yarıya ayırın. Yağsız ızgara veya tavada ekmekleri hafif kızartın. Üzerine sos sürün. Etleri sosuyla birlikte ekmeklerin üzerine paylaştırın. Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ve ince halka şeklinde doğradığınız soğanı karamel rengi alıncaya kadar soteleyin. Ekmeklerin üzerine paylaştırın. İnce dilimlediğiniz mantarı, küp şeklinde doğradığınız domatesleri ve kaşar peynirini ilave edin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında kaşar peyniri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.