1. Enginarları küp doğrayıp limonlu suda bekletin. Pirinci yıkayıp süzün. Riviera zeytinyağını yapışmaz yüzeyli tavaya alıp ısıtın.
   
2. İnce kıyılmış sarımsak ve soğanı ekleyip 1-2 dakika kavurun. Pirinci ilave edip birkaç dakika kavurun. Enginarların suyunu süzüp ekleyin.
3. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp suyunu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp ocağı kısın. Pilav suyunu çekinceye kadar pişirin.
4. Suyunu çektikten sonra ocağı kapatın. İnce kıyılmış dereotunu ilave edip hafifçe karıştırın. 20 dakika dinlendirdikten sonra servis tabağına alın.
5. Enginarlı ve dereotlu pilavı, cacık ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Enginarlı ve Dereotlu Pilav Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

1. Soğan ve pirinçleri kavururken, ocağın ateşini yavaş yavaş arttırın ve azaltın.
2. Pirinci pişirirken içerisine et veya tavuk suyu ilave edebilirsiniz.
3. Tarife başlamadan önce enginarları 15 dakika sirkeli suda bekletin. Bu sayede kararmalarını önleyebilirsiniz.
4. Dereotunu bol su ile duruladıktan sonra ince ince kıyın, kuruyan kısımlarını kullanmayın.
5. Pirinç ve enginarların canlı kalması için, pişirme suyuna birkaç damla limon sıkın.

1 Porsiyon Enginarlı ve Dereotlu Pilav Kaç Kaloridir?

Enginarlı ve dereotlu pilavın bir porsiyonu, yaklaşık 65 kaloridir. Vitamin değerleri yüksek olan bu tarifi, ölçülü bir şekilde diyet listelerine ekleyebilirsiniz. Dilerseniz, düşük kalorili sebzeli pilav tarifini de deneyebilirsiniz.

Ana yemeklerin tamamlayıcısı niteliğinde olan pilav tarifleri sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, Gaziantep'in meşhur lezzetlerinden biri olan firik pilavı tarifine göz atabilirsiniz.