Rendelenmiş bal kabağını zeytinyağıyla birlikte tavada kavurun. Bu işlem bal kabağının hacmi yarı yarıya düştüğünde sonlanmalı, bu da yaklaşık 8 dakika sürecektir. Çok uzun sürmemeli.
Tavadan alın, derin bir karıştırma kabına aktarın. İçine yoğurt, mayonez, kimyon ve sarımsağı ekleyip karıştırın. Servis tabağına veya tekli kaselere alın. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin, kıtır soğan ve taze kekik ekleyip servis yapın.