Pastanede yediklerinizin tadında lezzetli mi lezzetli dereotlu poğaça nasıl yapılır? Denenmiş bir tarifle karşınızdayız. Lezzet Mutfak Okulu'nda Okan Üniversitesi Gastronomi Bölümü'nden eğitmen şef Arif Akdaş eşliğinde bu kez dereotlu poğaça yapıyoruz. Videomuzda dereotlu poğaça tarifinin yanı sıra istenen lezzet için püf noktalarını, doğru kıvam için bilinmesi gereken teknikleri bulabilirsiniz.

Alternatif olarak 3 2 1 poğaça, mayasız poğaça ve bayatlamayan kabartma tozlu poğaça tarifine de göz atın.

Dereotlu Poğaça Tarifi İçin

Malzemeler

750 gr un
200 gr sıvıyağ
200 gr yoğurt
25 gr kabartma tozu
20 gr tuz
25 gr şeker
250 gr katıyağ
3 yumurta
1 demet dereotu
1 demet maydanoz

İç malzemesi için:

250 gr peynir

Üzeri için:

3 yumurta sarısı

Dereotlu Poğaça

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Önce tuz, şeker, tereyağı ve yumurtayı mikserde yoğuruyoruz.
Sonrasında yoğurt, sıvıyağ, un, kabartma tozunu ilave edip hamur son şeklini alana kadar yoğuruyoruz. Yoğrulan hamura doğradığımız dereotu ve maydanozumuzu ilave edip 1 dakika yoğuruyoruz.
Hamuru 70'er gramlık bezelere bölüp yuvarlıyoruz.
İçlerine peynir koyup son şeklimizi veriyoruz.
Yumurta sarısını üzerine sürüp 170 derecede 25 dakika pişiriyoruz.
Piştikten sonra sıcak sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Püf Noktası

Hamurda kullanılacak katıyağ veya tereyağı oda sıcaklığında olmalı.
Ağızda dağılan bir poğaça istiyorsak içine kesinlikle su girmemeli.
Poğaçaların üstleri çatlak ve kıyır kıyır bir yapı istiyorsak kabartma tozu kullanmalıyız.
Hamuru yoğururken ne çok sert ne çok yumuşak bir hamur olmalı. Ele yapışmayan bir hamur olması yeterli.

Tarif Kategorileri

Hamur İşi Tarifleri Kahvaltılık Tarifler Video Tarifler Poğaça Tarifleri MasterChef Tarifleri Çay Saati Tarifleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle