Hamuru için

• 350 g un
• 20 g yaş maya
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam tuz
• 1 tutam toz şeker

İç harcı için

• 400 g haşlanmış kuşbaşı dana eti
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Sumak
• Kekik

Üzeri için

• 1 yumurtanın sarısı
• 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri