Name: Pastırmalı Çarşaf Böreği
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Türk
Ingredients: Hamuru için10 g yaş maya; 2 çay kaşığı toz şeker; 1 su bardağı ılık süt; Yarım su bardağı ılık su; 1-2 yemek kaşığı ayçiçek yağı; 2 çay kaşığı tuz; 3.5-4 su bardağı un; İç harcı için400 g dil peyniri; 200 g dilimlenmiş pastırma; Arası için50 g tereyağı; 1 çay bardağı ayçiçek yağı; Üzeri için4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı; 1 yumurta sarısı

Pastırmalı Çarşaf Böreği Tarifi İçin

Malzemeler

Hamuru için

10 g yaş maya
2 çay kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
1-2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 çay kaşığı tuz
3.5-4 su bardağı un

İç harcı için

400 g dil peyniri
200 g dilimlenmiş pastırma

Arası için

50 g tereyağı
1 çay bardağı ayçiçek yağı

Üzeri için

4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 yumurta sarısı

Pastırmalı Çarşaf Böreği

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Mayayı küçük bir kasede toz şeker ve yarım bardak ılık su ile eritin. Kalan sütü, ayçiçek yağını ve tuzu ilave edip karıştırın.
Azar azar un ekleyerek yoğurun. Hamur toparlanmaya başlayınca unlanmış tezgaha alın. 5-10 dakika daha iyice yoğurup hamuru 8 bezeye ayırın.
Her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açıp kenara alın ve üzerini erittiğiniz tereyağı ve ayçiçek yağı karışımıyla yağlayıp, üst üste yerleştirin. 8 yufkalık grubu bütünüyle tutup ters çevirin.
Parmaklarınızla bastırarak inceltin. İncelen yufkanın uç kısmından biraz içe katlayıp, rendelenmiş dil peyniri ve pastırma yerleştirin. Rulo şeklinde sarın ve ortadan başlayarak tepsiye yerleştirin.
Mayalanması için 30 dakika bekletin. Üzeri için eritilmiş tereyağı ve yumurta sarısını küçük bir kasede karıştırın.
Fırçayla böreğin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Dilerseniz, beyaz peynirle hazırlanan çarşaf böreği tarifine de göz atabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Diğer Tarifler Kahvaltılık Tarifler

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle