Name: Katlama Börek
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 yumurta (Oda sıcaklığında); 1 çay bardağı yoğurt; 1 çay bardağı su; 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı; 1/2 limonun suyu; 1 çay kaşığı karbonat; 1 çay kaşığı tuz; 5.5 su bardağı un; Kızartmak için:1 su bardağı sıvı yağ; Üzeri için:1 su bardağı pudra şekeri; 125 g eritilmiş tereyağı

Katlama Börek Tarifi İçin

Malzemeler

2 yumurta (Oda sıcaklığında)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı su
1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
1/2 limonun suyu
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
5.5 su bardağı un

Kızartmak için:

1 su bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

1 su bardağı pudra şekeri
125 g eritilmiş tereyağı

Katlama Börek

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Limon suyu ve karbonatı yoğurma kabına alın. Yumurta, yoğurt, su, zeytinyağı ve tuzu ekleyin. Unu da azar azar ilave edip kulak memesi kıvamında pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.
Dinlenmiş hamurdan eşit büyüklükte 5 adet beze yapın. Bezeleri hafif unlanmış zeminde 30-35 cm çapında yufkalar oluşturacak şekilde açın. Yufkaları, aralarına eritilmiş tereyağı sürerek üst üste dizin. Yağlayıp üst üste koyduğunuz yufkaları kenarından başlayarak rulo sarın. Ruloyu 1 parmak eninde dilimleyin. Hamur dilimlerini kestiğiniz tara?arı yukarı bakacak şekilde tezgaha yerleştirin. Üzerlerine elinizle hafifçe bastırarak, 7-8 cm çapında olacak şekilde inceltin ve hafifçe unladığınız tepside biriktirin.
Diğer taraftan, sıvı yağı geniş bir tavada kızdırıp hazırladığınız hamırları kızgın yağda önlü arkalı kızartın. Kızgın yağdan süzerek aldığınız katlamaları, pudra şekerine batırın ve servis tabağına yerleştirin. Ilık haldeyken servis yapın.

Tarif Kategorileri

Öğle Yemeği Yöresel Tarifler Börek Tarifleri Hamur İşi Tarifleri Çay Saati Tarifleri Kızartma Tarifleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle