Yunan mutfağından dünyaya yayılan saganaki, hem atıştırmalık, hem de ara sıcak olarak servis edilen bir çeşit peynir kızartmasıdır. Bal, sarımsak ve limonlu sosla zenginleştirilen bu yemeğin yapımında, sert peynir kullanılır. Genellikle dışı galeta ununa bulansa da, isteğe göre susama bulayarak da kızartma işlemine geçebilirsiniz. Saganaki yapımında geleneksel olarak kefalotiri peyniri kullanılır. Ancak ülkemizde bulunması zor bir peynir olduğu için, sert yapıdaki yöresel peynirleri veya hellim peyniri de kullanabilirsiniz. Malzemeler hazırsa, Yunan usulü saganaki tarifi için detaylara geçebiliriz.

Selanik yemeklerine göz atmayı unutmayın.