Frittata’mı, Tortilla’mı?

“Frittata”, İtalyan mutfağında yumurta ile hazırlanan, ocakta veya fırında pişirilen bir çeşit kalın omletin adıdır. İspanyol mutfağında yumurta ve patates ile hazırlanan ocak veya fırında pişirilen kalın omlete ise “tortilla” denir. Kısaca aralarındaki tek fark; patatestir. Tabii İtalyanlar frittatalarına patates ekleyince durum biraz karışabiliyor ve “Bütün patatesliler tortilladır ama bütün patates eklenmiş frittatalar tortilla değildir” gibi bir söylem hep dillerdedir. Gerçek olan tek şey; her ikisine de farklı malzemeler ilave ederek şahane lezzetler hazırlamak mümkün.

Alternatif olarak frittata ve sebzeli frittata tarifine de göz atın.