Name: Yoğurtlu Sıkma Köfte (Tarsus)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 su bardağı köftelik bulgur; 1 su bardağı sıcak su; 1 yumurta (Küçük boy); Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı pul biber; Yarım su bardağı un; 1 tatlı kaşığı limon suyu; 2 lt su; Üzeri için2 yemek kaşığı tereyağı; Kırmızı pul biber; 200 g süzme yoğurt; 2 diş sarımsak (Havanda ezilmiş)

Yoğurtlu Sıkma Köfte (Tarsus) Tarifi İçin

Malzemeler

1 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 yumurta (Küçük boy)
Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı pul biber
Yarım su bardağı un
1 tatlı kaşığı limon suyu
2 lt su

Üzeri için

2 yemek kaşığı tereyağı
Kırmızı pul biber
200 g süzme yoğurt
2 diş sarımsak (Havanda ezilmiş)

Yoğurtlu Sıkma Köfte (Tarsus)

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

İnce bulguru bir kaba alın. Üzerine sıcak suyu döküp 15 dakika kadar şişmesi için bekletin. Daha sonra yumurtayı, unu, tuzu ve baharatını ekleyin. Arada bir su serperek yumuşayana kadar iyice yoğurun. Kolayca şekil alan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp minik çiğ köfteler şekline getirin.
Suyu büyük bir tencerede kaynatın. Limon suyu ile tuzu ekleyin. Köfte hamurlarını bu suyun içine atıp 5 dakika haşlayın. Delikli bir süzgeçle suyun içinden alın.
Köfteleri servis tabağına aktarın. Üzerine sarımsakla iyice karıştırdığınız süzme yoğurdu dökün. En son tereyağında biraz yaktığınız kırmızı pul biberi dökün. Hemen servis yapın.

Tarif Kategorileri

Akdeniz Mutfağı Yemekleri Yöresel Tarifler Pratik Yemek Tarifleri Köfte Tarifleri Yoğurtlu Tarifler Bakliyat Tarifleri Öğle Yemeği

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle