1. Kabakları temizleyip doğrayın ve dereotunu kıyın. Soğanları soyduktan sonra küçük küçük doğrayın.
2. Margarini tencerede eritin ve soğanları pembeleşinceye kadar sote edin. Kabakları da soğana ekleyip birkaç dakika kavurun.
3. Üzerine tuz ve su ilave edip kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin. Blenderden veya tel süzgeçten geçirip servis kasesine alın.
4. Ayrı bir kapta yoğurt ve unu birbirine yedirerek pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın. Çorba suyundan 1 kepçe alıp karışıma ilave edin ve iyice çırpın.
5. Hazırladığınız yoğurtlu karışımı çorbaya yavaş bir şekilde, sürekli karıştırarak ekleyin. 3 dakika daha kaynatıp ateşten alın. Kırmızı toz biber ve dereotu ile süsleyebilirsiniz.
6. Yoğurtlu kabak çorbasını, pratik bir şekilde hazırlanan zeytinyağlı dolma ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Yoğurtlu Kabak Çorbasının Püf Noktaları Nelerdir?

1. Kullanacağınız kabakları bol su ile yıkadıktan sonra mutlaka kurutun. 
2. Yoğurdun kesilmemesi için çorbanın içerisine yavaş bir şekilde ilave edin.
3. Margarin yerine tereyağı kullanarak daha lezzetli ve hafif bir tat elde edebilirsiniz.
4. Çorba çok sulu olursa, içerisine azar azar un ekleyerek kıvamını koyulaştırabilirsiniz.

1 Porsiyon Yoğurtlu Kabak Çorbası Kaç Kaloridir?

1. Standart malzemelerle hazırlanan bir porsiyon çorba, yaklaşık 30 kaloridir. Kilo kontrolünü dengede tutmak isteyenler, yoğurtlu kabak çorbasını patates salatası ile birlikte servis edebilir. Dilerseniz, sade bir şekilde sunulan kabak çorbası tarifini de deneyebilirsiniz.
   
   Ana yemeklerden önce sunulan çorba tarifleri sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, Gaziantep yöresinin meşhur lezzetlerinden biri olan beyran çorbası tarifine göz atabilirsiniz.