Balıkları temizleyip kılçıklarını ve derilerini ayıklayın. Etlerini küçük küçük doğrayın. Ekmek içini ufalayın.
Yumurtayı çırpıp susam, soya sosu, ketçap, maydanoz, ekmek içi, tuz ve karabiberle birlikte balıklara ekleyin. İyice karıştırıp yoğurarak köfte hamurunu hazırlayın.
Köfte hamurundan küçük parçalar koparıp yuvarlak köfteler hazırlayın. Sıvıyağı tavada kızdırıp köfteleri kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Sade pilav eşliğinde sıcak olarak servis yapın.