Hava fritözünün, yalnızca kızartmanın ötesinde çeşitli pişirme ihtiyaçlarını karşılayan, mutfakta temel bir araç olduğu kanıtlanmıştır. Bu cihaz özellikle tavuğun yeniden ısıtılması için uygundur ve başlangıçtaki sululuk ve lezzetin iyi korunmasını sağlar. Tavuğunuz ister orijinal olarak ızgarada ister kavrulmuş, kızartılmış veya fırında pişirilmiş olsun, hava fritözü yeniden canlandırabilir.
Tavuğun hava fritözünde yeniden ısıtılması birkaç basit adımdan oluşur. Sıcaklığı 75 dereceye ayarlayıp birkaç dakika ısınmasına izin vererek hava fritözünü önceden ısıtarak başlayın. Beklerken parçaların kalabalık olmaması için tavuğu tek kat halinde fritöz sepetine yerleştirerek hazırlayabilirsiniz. Bu, sıcak havanın her bir tavuk parçasının etrafında etkili bir şekilde dolaşmasına olanak sağlayacaktır.
Hava fritözü yeterince önceden ısıtıldıktan sonra, tavuğun bulunduğu sepeti yerleştirin ve zamanlayıcıyı yaklaşık dört ila altı dakikaya ayarlayın. Ancak tavuk parçalarının kalınlığının ve kullandığınız hava fritöz modelinin zamanlamada küçük ayarlamalar gerektirebileceğini unutmayın. İlk birkaç dakikadan sonra tavuğu kontrol edin, muhtemelen tekrar eşit şekilde ısıtıldığından emin olmak için çevirin. Sürekli izleme, tavuğun kurumasını veya aşırı ısınmasını önlemenin anahtarıdır.
Yukarıdaki adımları takip etmek iyi ısıtılmış bir tavuk üretse de, neredeyse ilk hazırlandığı zamanki gibi mükemmel bir yemeği garanti etmek için akılda tutulması gereken birkaç ekstra ipucu vardır. İlk olarak, yeniden ısıtmadan önce tavuğun pişirme spreyi ile kaplanması yardımcı olur. Bu, yalnızca tavuğun kurumasını engellemekle kalmayıp, aynı zamanda çıtır bir dış tabakayı güçlendiren bir yağ tabakası ekler. Pişirme spreyinin yanı sıra, birkaç dakika ısıtmanın ardından sosun uygulanması, tavuğun ilk çekiciliğini kaybetmemesini sağlayarak nem ve lezzet katabilir.
Termometre kullanmak da önemlidir. Doğru bir ölçüm elde etmek için termometreyi tavuğun en kalın kısmına, kemikten kaçınarak yerleştirin. Tavuğun yeterince yeniden ısıtıldığını ve tüketilmesi güvenlidir. Bunun içinde 70 derece bir sıcaklık güvenilir bir sıcaklıktır.
Son olarak, hava fritözünde yeniden ısıtırken tavuğun üzerini örtmekten kaçının. Hava fritözü, sıcak havayı yiyeceğin etrafında dolaştırarak yemek pişirmek üzere tasarlanmıştır ve üzerinin kapatılması bu hava akışını engelleyecektir. Havanın serbestçe akmasına izin vermek, tavuğun eşit şekilde yeniden ısınmasına ve içeride sululuğunu korurken, dışarıda lezzetli, çıtır bir doku elde etmesine olanak tanır. Bu ipuçlarını uygulayarak yeniden ısıtma sürecini optimize edebilir, tavuğunuzun lezzetli ve sulu kalmasını sağlayabilirsiniz.
Şunlara da göz atın;