Zengin lezzeti ve çıtır dokusuyla fındık, tatlı hamur işlerinden tuzlu salatalara kadar pek çok yemeğin vazgeçilmez tamamlayıcısıdır. Ancak onları hazırlamak biraz zor olabilir, özellikle de derilerini yüzmek söz konusu olduğunda. İyi haber şu ki, bir soğutma rafının yardımıyla ve sürtünme tekniğinin kullanılmasıyla bu görev çok daha kolay hale geliyor.

Süreç, kabuklarının gevşemesine ve fındıkların doğal lezzetinin artmasına yardımcı olmak için fındıkların kavrulmasıyla başlar. Öncelikle fırınınızı 165 dereceye ayarlayın. Ön ısıtma olduğundan, kenarlı bir fırın tepsisinin üzerine bir soğutma rafı yerleştirin. Daha sonra fındıkları soğutma rafına tek bir tabaka halinde yayın ve 10 ila 15 dakika kadar kavurmak için fırına atın. Kabukları çatlamaya başladığında ve zengin, ceviz aroması havayı doldurduğunda hazır olduklarını anlayacaksınız.

İşlem tamamlandıktan sonra fındıkları fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Şimdi kabuklarını soymak için somunları yavaşça yuvarlayın ve soğutma rafına doğru bastırın. Rafın ızgarası aşındırıcı bir yüzey görevi görerek fındıkları ezmeden kabukların soyulmasına yardımcı olur. Bunu yaptığınızda, kaplamalar raftan geçerek aşağıdaki fırın tepsisine düşecek ve çalışma alanınız temiz ve düzenli kalacaktır. Derilerin çoğu çıkana kadar bu işleme devam edin. Geriye kalan birkaç deri parçası için endişelenmeyin çünkü bunlar, yemeğinizin tadını veya dokusunu önemli ölçüde etkilemeyecektir.

Alternatif Ürünler Kullanabilirsiniz

Fındıklarınızın kabuklarını soymak için soğutma rafı yöntemi etkili olsa da, benzer sonuçlar sunabilecek başka bir mutfak aleti daha var: tel süzgeç. Bu seçenek özellikle soğutma rafınız yoksa veya daha küçük bir grup somunla çalışıyorsanız kullanışlıdır. Süzgecin ince ızgarası, fındıkları içeride tutarken kabukları nazikçe ovalamak için mükemmeldir.

Fındıkları, soğutma rafı yönteminde olduğu gibi kavurarak başlayın. Fındıklar hazır olup biraz soğuduktan sonra tel süzgecin üzerine aktarın. Derileri yakalamak için süzgeci bir kasenin üzerinde tutun. Şimdi ellerinizi kullanarak fındıkları yuvarlayın ve hafifçe ağa doğru bastırın. Ağın yarattığı sürtünme derilerin soyulmasına yardımcı olacaktır. Muhtemelen bu yöntemin soğutma rafı versiyonuyla karşılaştırıldığında biraz daha pratik olduğunu fark edeceksiniz, ancak aynı derecede etkilidir.

Ovmaya devam ettikçe, kısa sürede güzel kabuklu fındıklarla baş başa kalacaksınız. Yine, yapışık kalan küçük deri parçaları, tarifinizin tadını etkilemeyeceğinden önemli değildir. Soğutma rafını veya tel örgü süzgecini kullanan ovalama tekniği, fındıkların kabuklarını soymanın basit ve etkili bir yoludur. Zahmetli soyma ihtiyacını ortadan kaldırır ve pişirme ve fırınlama ihtiyaçlarınız için mükemmel malzemeye sahip olmanızı sağlar.

Şunlara da göz atın;

1. Fındık hasadı nasıl yapılır?
2. Fındık nasıl saklanır?
3. Fındık sütü nasıl yapılır?
4. Fındık nasıl kavrulur?