Fransız temel kesim tekniklerinden rondelle ‘rondel’ şeklinde telaffuz edilir. Bu kesim tekniği sebzeleri kesmede kullanılır. Yuvarlak şekilli sebzelere uygulanır.
Bu biçimde keseceğiniz sebzenin kendi halinin yuvarlak olması gerekir. Salatalık, havuç, kabak, patlıcan bu kesimde kesebilirsiniz.3-10 mm kalınlığında kesilir. Halka halinde, verev ya da yıldız gibi şekillerde kesilebilir.
Şunlara da göz atın;