Aslen Ankaralı olan Ahmet Dede, 3 erkek çocuğunun en küçüğü. Annesi ve babası Kuşadası'nda yaşayan Ahmet Dede, liseyi bitirdikten sonra Kuşadası'nda amcasının restoranında çalışmaya başlayarak gastronomi dünyasına giriş yapmış. Eşiyle evlendikten sonra ise 2009 yılında İrlanda Dublin'e taşınmış.
Dublin'e gittikten sonra 6 haftalık hızlandırılmış aşçılık kursuna giden Ahmet Dede, ilk şeflik deneyimini İrlanda'daki Chapter 1 isimli restoranda edindi. Bu restoranda 2 yıl çalıştıktan sonra, 2 yıl Amsterdam'da kalan ve yıldızlı restoranlarda kariyerini sürdüren Ahmet Dede, daha sonra tekrar Dublin'e dönüş yaptı. Green House'da çalışmaya devam etti. Norveç'te sadece yerel malzemelerle işleyen bir restoranda kariyerine devam eden Şef Ahmet Dede, tekrar Dublin'e gelerek 2017 yılında baş aşçı unvanıyla Baltimore'daki bir restoranda çalıştı.
İlk Michelin yıldızını 2018 yılında alan Ahmet Dede, 2020 yılının Haziran ayında, kendi soyadını taşıyan 'Dede' restoranı açtı. Bu restoranda Türk lezzetlerini sunan Ahmet Dede, 2021 yılında tekrar Michelin yıldızı aldı. Bir konuşmasında ''Hem Türkiye hem İrlanda hem ailem için çok önemli ve güzel bir başarı. Çok mutluyum. Kendi ülkemin lezzetleriyle Michelin Yıldızı’na layık görülmem daha da gurur verici' demiş.
Masterchef yarışmasına konuk gelen Şef Ahmet Dede, aynı zamanda 2022 yılında 'Yılın En İyi Şefi' ödülünü almayı da başarmış.
Şef Ahmet Dede'nin instagram hesabı: instagram.com/ahmet_dede_
Şunlara da göz atın;