İyi Krep Yapmanın Püf Noktaları

1. Krep yaparken dikkat etmeniz gereken ilk nokta, doğru kıvamı elde etmektir. Krep hamuru, pürüzsüz ve akışkan bir kıvama sahip olmalıdır. Bunun için un, süt, yumurta ve tuz gibi temel malzemeleri bir kaseye alıp iyice çırpmanız gerekmektedir. Kıvamı kontrol etmek için hamurun bir kaşıkla çekildiğinde pürüzsüzce akması gerekmektedir. Hamurunuzun kıvamı çok koyuysa biraz daha süt ekleyebilir, çok sıvıysa un ilave edebilirsiniz.
2. Krep yapmak kadar doğru tavayı kullanmak da önemlidir. Krep tavası yapışmaz, yanmaz, düz olmalıdır. Granit, teflon, seramik ya da demir döküm olabilir. 
3. Krep tavasını doğru şekilde ısıtmak da önemlidir. Tavanızı orta ateşte ısıtın ve hafifçe yağlayın. Ardından, krep hamurunu tavaya dökün ve tavayı hızla çevirerek hamurun yayılmasını sağlayın. Krep, alt tarafı altın rengini alana kadar pişirilmeli, ardından spatula yardımıyla çevrilmelidir. Diğer tarafını da aynı şekilde pişirip servis yapabilirsiniz.
4. Krep tariflerimizde kullanılan malzemeleri ve lezzetleri değiştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Örneğin, meyvelerle doldurarak tatlı krep yapabilir veya peynir, ıspanak gibi malzemeler ekleyerek tuzlu krep yapabilirsiniz. Ayrıca, tariflerimizde sade un yerine tam buğday unu veya glütensiz un kullanarak daha sağlıklı seçenekler oluşturabilirsiniz.
5. Krep yaparken zamanlama da önemlidir. Krep hamurunuzun pürüzsüz olması için dinlenme süresi vermek iyi bir fikirdir. Hamurunuzun en az 15-20 dakika dinlenmesine izin verin, böylece un iyice şişer ve daha yumuşak bir kıvama gelir. Ayrıca, pişirdiğiniz krep tabaklarını sıcak tutmak için fırında veya kapağı kapalı bir tavada tutabilirsiniz.

Krep tarifine dair detayları video'dan da takip edebilirsiniz:

Meraklısı İçin Krep Hakkında Teferruat Bilgi
Fransa’dan yayılan bu lezzetin benzerleri Dünya’da ve Türkiye’de farklı isimler ile yapılmaktadır. Rusya’da ''blini'' olarak geçer. Blini hamurunun iki farklı türü vardır, mayalı ve mayasız. Ekşi krema ve reçel ile ya da somon füme ile tüketilir. Hindistan’da ''dosa'' adında krep hamurları vardır. Dosa görüntü olarak krep ile birebir olsa da, içeriği fermente mercimek ve pirinçten oluşur. Genellikle tuzlu olarak tüketilir. Almanya’da ''poffertjes'' adı ile mayalı mini krepler yapılır. Pudra şekeri ile tüketilir. Türkiye’de krep, akıtma ve cızlama adı ile benzer tarifler yapılır ve genellikle kahvaltılarda tatlı ya da tuzlu olarak tüketilirler.

Kahvaltılık Kolay Krep Tarifleri

1. Sade Krep

Malzemeler;

1. 2 yumurta
2. 2 su bardağı süt ya da su (karışıkta yapabilirsiniz)
3. 1,5 çay bardağı un
4. 1 çimdik tuz
5. 1 tatlı kaşığı yağ 

Yapılışı: Yumurta ve sıvı malzemeler karıştırılır. Homojen bir kıvama geldiklerinde un eklenir. Kıvama göre un miktarı arttırılabilir. Tavaya yağ koyulur ve hamurdan bir kepçe alarak ince bir şekilde yayılır. Arkası ve önü pişirilir. Afiyet olsun.

1. Muzlu Krep

Malzemeler;

1. 2 yumurta
2. 1,5 çay bardağı un
3. 2 su bardağı süt ya da su
4. 1 çimdik tuz
5. 1 tatlı kaşığı şeker
6. 1 tatlı kaşığı sürülebilir çikolata
7. 1 adet muz
8. 1 tatlı kaşığı yağ 

Yapılışı: Yumurta ve sıvı malzemeler karıştırılır. Homojen bir kıvama geldiklerinde un eklenir. Kıvama göre un miktarı değişebilir, kıvam cıvık olmalıdır. Tavaya yağ koyulur ve ardından hamur ince bir şekilde dökülür. Arkalı önlü pişirilir. Pişen krepin içerisine sürülebilir çikolata sürülür. Muz dilimler koyularak katlanır. Afiyet olsun. 

1. Tuzlu Krep

Malzemeler;

1. 2 yumurta
2. 2 su bardağı süt ya da su
3. 1,5 çay bardağı un
4. ½ çay kaşığı tuz
5. 6 adet mantar
6. Karabiber
7. 3 yemek kaşığı yağ
8. 2 yemek kaşığı krema

Yapılışı: Mantarlar küçük küçük doğranarak yağda sotelenir. Piştikten sonra krema eklenir. İsteğe göre peynirde koyulabilir. Yumurta ve sıvı malzemeler karıştırılır. Homojen bir kıvama geldiklerinde un eklenir. Kıvama göre un miktarı arttırılabilir.

1. Sütsüz Krep

Malzemeler;

1. 2 adet yumurta 
2. 1,5 su bardağı su 
3. 2 çay bardağı un 
4. 1 çimdik tuz 
5. 1 tatlı kaşığı sıvıyağ

Yapılışı: Yumurtalar çırpılır. Un eklenir karıştırılır ve ardından su eklenerek karıştırılmaya devam edilir. Bir çimdik tuz atılır. Tava ısıtılır ve sıvıyağ gezdirilir. Önü ve arkası pişirilir. Afiyet olsun.  

1. Yumurtasız Krep

Malzemeler;

1. 1 su bardağı süt
2. 1,5 çay bardağı un 
3. 1 çay kaşığı karbonat 
4. 1 çimdik tuz 
5. 1,5 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı: Bütün malzemeler bir kaba alınarak karıştırılır, 1 yemek kaşığı sıvıyağ eklenerek homojen hale getirilir. Tavada sıvıyağ gezdirilir. Hamur kepçe yardımıyla dökülerek arkalı önlü pişirilir. Afiyet olsun. 

1. Yulaflı Krep

Malzemeler;

1. 2 adet yumurta 
2. 1 çay bardağı öğütülmüş yulaf 
3. 1 çay bardağı un 
4. 1 çimdik tuz
5. 1, 5 su bardağı süt
6. 1 tatlı kaşığı sıvıyağ 

Yapılışı: Yumurta ve süt çırpılır. Kalan malzeme eklenerek homojen hale getirilir. Sıvıyağ tavaya eklenir. Hamur ince şekilde dökülür, arkalı önlü pişirilir. Afiyet olsun. 

1. Tam Buğday Unlu Krep

Malzemeler;

1. 2 adet yumurta
2. 5 yemek kaşığı tam buğday unu
3. 1,5 su bardağı süt 
4. 1 çimdik tuz
5. 1 tatlı kaşığı sıvıyağ 

Yapılışı: Bütün malzemeler homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır. Isınmış ve yağlanmış tavaya incecik dökülerek önlü arkalı pişirilir. Afiyet olsun.

1. Patatesli Krep

Malzemeler;

1. 2 yumurta 
2. 1 adet orta boy patates
3. 1 çay bardağı un
4. ½ çay kaşığı tuz 
5. ½ çay kaşığı karabiber 
6. 1 su bardağı süt 
7. 1 tatlı kaşığı sıvıyağ 

Yapılışı: Patates yıkanır ve kabukları soyulduktan sonra rendelenir. Yumurta, rendelenmiş patates, tuz, karabiber, un ve süt karıştırılır. Cıvık bir hamur olacaktır, duruma göre un ya da sıvı takviyesi yapılabilir. Yağlanış ve ısınmış tavaya ince dökülür, önü ve arkası pişirilir. İsteğe göre maydanoz ve kekik ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.  

1. Tatlı Krep

Malzemeler;

1. 2 yumurta 
2. 1 yemek kaşığı pudra şekeri
3. 1 çay bardağı un 
4. 1,5 su bardağı süt 
5. 1 tatlı kaşığı sıvıyağ

Yapılışı: Bütün malzemeler homojen şekilde karıştırılır. Az yağlanmış tavada arkalı önlü pişirilir. Sürülebilir çikolata, reçel ya da pudra şekeri dökerek yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.

1. Diyet Krep

Malzemeler;

1. 2 yumurta
2. 1 kaşık lor peyniri (isteğe göre)
3. 3 dal maydanoz
4. 1 çay bardağı tam buğday unu
5. 2 yemek silme yemek kaşığı yulaf unu
6. ½ çay kaşığı tuz
7. 1 tatlı kaşığı sıvıyağ 

Yapılışı: Maydanoz ince ince doğranır. Bütün malzeme homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır. Az yağ gezdirilmiş tava da arkası ve önü pişirilir. Afiyet olsun.

Şunlara da göz atın;

1. Diyet kahvaltı tarifleri
2. Patatesli kahvaltılık tarifleri
3. Kolay omlet tarifleri
4. Kolay kahvaltı tarifleri
5. Krep yapmanın püf noktaları nelerdir?