Evde beyti kebabı yaparken etin kalitesi ve kıymanın doğru baharatlarla yoğurulması, lezzetli bir sonuç elde etmek için büyük önem taşır. Kebapların pişirme aşamasında ızgarada eşit şekilde kızarmasına dikkat edilmeli, ardından lavaşa sarılarak dilimlenmelidir. Servis sırasında üzerine tereyağı gezdirip yoğurt ve közlenmiş sebzelerle sunarak şık ve doyurucu bir tabak hazırlayabilirsiniz.
Kıyma harcında soğan, sarımsak, tuz, karabiber, kimyon, pul biber gibi baharatları doğru oranda kullanmak önemlidir. Harcı yoğururken baharatların eşit şekilde dağılmasına özen gösterin.
Kıyma harcını iyice yoğurmak, malzemelerin birbirine iyice karışmasını ve kebabın daha lezzetli olmasını sağlar. Yoğururken kıyma hafif yapışkan bir kıvam almalıdır.
Lavaşı evde yapabilir ya da hazır lavaş kullanabilirsiniz. Lavaşları hafifçe ısıtmak daha lezzetli olmasını sağlar. Kebabınızı piştikten sonra lavaşa sarın ve dilimleyin.
Üzerine dökeceğiniz sos için taze domatesleri rendeleyip biraz tereyağı ile kavurun. İsteğe bağlı olarak sarımsak ekleyebilirsiniz. Servis ederken kebabın yanına veya üstüne yoğurt eklemek klasik bir sunum sağlar.
Servisten hemen önce üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin. Yanına közlenmiş biber ve domates ekleyerek tabağı zenginleştirin.
Kebapları dilimledikten sonra üzerini folyo ile kapatarak kısa bir süre dinlendirirseniz lezzeti daha oturur.
Şunlara da göz atın: