Deniz kestanesi, Echinoidea sınıfına bağlı dikenli bir deniz canlısıdır. Dünyanın her yerindeki okyanuslarda bulunur. Dikenlerle kaplı küre şeklinde kabukları vardır. Kabuğun çapı, ortalama 3-10 cm'dir. İlk bakışta cansız bir nesne veya hareket edemeyen bir canlı olarak görülür. Ancak deniz kestanesinde hafif bir dokunuş, dikenlerde hareketliliğe ve tepkiye neden olur. Deniz kestanelerinin görünürde gözleri veya bacakları yoktur. Ancak dikenleri ile birlikte çalışan yapışkan tüp ayakları vardır. Deniz kestanesi, hem tıpta, hem kozmetik sektöründe, hem de gıda sektöründe kullanılır. Yosun yiyerek beslenen bu canlıların dikeni, yaklaşık 1-2 cm uzunluğundadır. Yer değiştirmek istediğinde veya yakında besinleri yakalamak için bu dikenleri kullanır.
Deniz kestanesinin içinde bulunan yumurtalıklar, sandal ağacı unu ve pirinç unuyla karıştırılarak cilt hastalığı olan bölgeye sürülür. Özellikle kaşıntı ve döküntü gibi hastalıklara iyi geldiği düşünülmektedir. Zeytinyağı ile karıştırıldığında ise kırışıklıkları gidermeye yardımcı olduğu söylenmektedir. Ancak daha fazla insan çalışmasına ihtiyaç vardır.
Deniz kestanesi, afrodizyak özelliği ile bilinen ve protein bakımından zengin bir besindir. Okyanus ve denizlerde yaşayan bu canlının bine yakın türü vardır. Ve bu türlerden yalnızca birkaç tanesi yenilebilir türler arasındadır. Yenilebilir türler sadece uzmanlar tarafından anlaşılabilir. Bu yüzden bilinçsizce toplanıp tüketilmemelidir. Deniz kestanesi en çok Asya ve Avrupa mutfaklarında tüketilir. Deniz kestanesinin temizleme aşaması da oldukça zordur. Mutlaka kauçuk eldiven giyilmelidir. Ardından alt tarafındaki yumuşak doku bıçak yardımıyla kesilir ve içindeki sıvı boşaltılır. Kestanenin içinde yer alan turuncu parlak yumurta, kestanenin tüketilen kısmıdır. Önemli Not: Deniz kestanesi bilinçsizce toplanmamalı ve tüketilmemelidir. Zehirli türleri, çok ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Ayrıca kestanenin dışında bulunan dikenler vücudunuza batarsa, diken çıkartılmadan en yakın sağlık kuruluşuna başvurmak gerekir. Şunlara da göz atın;Deniz Kestanesi Yenir Mi?