Sağlıklı bir diyet uygulamak isteyebiliriz, ancak buna dikkat edecek yeterli zamanımız olmayabilir. Bu, ya bazı besin maddelerinden yoksun kalmamıza ya da daha fazlasını tüketmemize neden olur ve bu da sağlık sorunlarına yol açar. Dikkat etmemiz gereken besinlerden biri de karbonhidratlardır. Karbonhidratlar kötü bir üne sahiptir, ancak bunlar hakkında ne duymuş olursanız olun, düşmanınız değiller! Sorun iki şeyde yatmaktadır; birincisi tükettiğiniz karbonhidrat türü ve ikincisi, miktarı. Aşırı karbonhidrat tüketimi kesinlikle sakıncalıdır. İki tür karbonhidrat vardır; basit ve kompleks. Basit karbonhidratlar şekerdir ve kompleks karbonhidratlar nişasta ve liftir. Normal diyetinizde basit karbonhidratlar yerine daha fazla kompleks karbonhidrata ihtiyacınız var.
Tüketilecek karbonhidrat miktarı kişisel bir tercihtir çünkü her insanın farklı vücut kompozisyonu (su, protein, yağ vb.) vardır ve metabolizma hızına ve vücut kitle indeksine dayanır. Bu nedenle, kişinin BMI'sine, BMR'sine, fiziksel aktivitesine, yeme alışkanlıklarına vb. bağlıdır. Genel olarak, toplam enerji ihtiyacının %55 ila %60'ı daha karmaşık karbonhidratlardan ve çok azı basit karbonhidratlardan alınmalıdır.
Günlük beslenmemizde çok fazla basit karbonhidrat alıyorsak, vücudumuz o besin kaynağından daha fazla şeker alır. Kandaki fazla şeker nedeniyle, beta hücrelerimiz bu ekstra şekeri glikojene ve kaslarda ve karaciğerde daha fazlasına dönüştürmek için daha fazla insülin üretir. Ve eğer diyabet hastasıysanız, şeker çok yüksek olma eğilimindedir ve bu ciddi bir soruna yol açabilir.
Günlük olarak çok fazla basit karbonhidrat alırsak, obeziteye neden olabilir. Ve aynı kalorileri egzersiz şeklinde yakmazsak, dislipidemiye ve ayrıca protein eksikliğine neden olabilir. Bu yüzden, doğru kaynaktan doğru miktarda karbonhidrat tükettiğinizden emin olun!
Şunlara da göz atın;