Brokoli kızartması, sarımsaklı yoğurt veya farklı dip soslarla servis edildiğinde sofraya lezzetli bir atıştırmalık olarak renk katar. Hem sağlıklı hem de pratik bir tariftir. İşte brokoli kızartması pişirme teknikleri ile püf noktaları.

Brokoli Kızartması Tarifi

Malzemeler:

1. 1 küçük boy brokoli
2. 1 su bardağı un
3. 1 çay bardağı süt
4. 1 adet yumurta
5. 1 çay kaşığı tuz
6. 1 çay kaşığı karabiber
7. 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
8. 1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
9. Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

1. Brokoliyi haşlayın: Brokoliyi küçük çiçeklere ayırın. Kaynar suya atıp 3-4 dakika haşlayın ve ardından soğuk suya alarak şoklayın. Böylece daha diri kalır.
2. Pane harcını hazırlayın: Bir kapta un, süt, yumurta, tuz, karabiber ve diğer baharatları çırpın. Koyu kıvamlı bir karışım olmalı.
3. Brokolileri bulayın: Haşlanan brokolileri önce una, sonra hazırladığınız harca batırın.
4. Kızartma işlemi: Geniş bir tavada yağı kızdırın ve brokolileri arkalı önlü altın rengi olana kadar kızartın.
5. Servis: Kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün. Yoğurtlu sos veya sarımsaklı dip sos ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

1. Brokoliyi fazla haşlamayın, yumuşak olursa kızartırken dağılabilir.
2. Soğuk suya batırma işlemi brokolinin rengini canlı tutar.
3. Harcın kıvamı çok akışkan olmamalı, hafif koyu olursa brokolilere daha iyi yapışır.
4. Daha çıtır bir doku için galeta unu veya mısır unu ekleyebilirsiniz.
5. Fırında yapmak isterseniz, 180°C’de 20-25 dakika pişirebilirsiniz.

Şunlara da göz atın:

1. Brokolinizi Nasıl Pişirmelisiniz?
2. Brokoli ve Karnabahar: Hangisi Daha Sağlıklı?
3. Dondurulmuş Brokoli Nasıl Pişirilir?
4. Brokoli Çorbasının Faydaları Nelerdir?
5. Çiğ Brokoli Yenir Mi?