Yumurtalarınızı nasıl alırsınız? İnsanların çoğu yumurtalarını sahanda, çırpılmış ya da göz yumurta şeklinde tercih ediyor. Ancak yumurta pişirme seçenekleri burada bitmiyor. Ancak tüm bu seçenekler aslında ne anlama geliyor? Farklı yumurta pişirme yöntemlerinin birbirinden ayrılmasıyla ilgili teknik ayrıntılar, özellikle farklılaştırıcı bazen yalnızca dakikalarca fazladan pişirme süresi olduğunda biraz kafa karıştırıcı olabilir. Örneğin, hafif haşlanmış bir yumurtanın yapımı yaklaşık dört ila altı dakika sürerken, katı bir yumurtanın yapımı sekiz ila 12 dakika sürer.
Sahanda yumurta söz konusu olduğunda, yumurta sarısının sertliği ve yumurtanın ters çevrilip çevrilmemesi, güneşli tarafı yukarı, aşırı kolay ve aşırı orta yumurta arasındaki farkı yaratıyor. Ve gerçekten iyi pişmiş bir yumurta için, onu aşırı sert pişirmeyi deneyebilirsiniz - ama bu ne anlama geliyor?
Aşırı sert yumurtalara girmeden önce, hadi aşırı kolay ile başlayalım. Aşırı kolay bir yumurta, sarının hala akıcı olduğu ve pişirme işlemi sırasında yumurtanın ters çevrildiği anlamına gelir. Esasen göz yumurta denilen ile aynı şey, ancak bir kez çevrildiğinde birkaç saniye daha pişiyor, böylece beyazlar ayarlanıyor.
Akan yumurta sarısı konusunda biraz titizseniz, onları aşırı sert pişirmeyi deneyebilirsiniz. Yumurtaların aynı aşırı kolay teknikle pişirildiği, ardından yumurta sarısı sert bir yumurta kadar sert olana kadar çevrildikten sonra tavada oturmaya bırakıldığı anlamına gelir. Ancak yumurtayı tamamen pişiriyor olmanız, oraya ulaşmanın uzun süreceği anlamına gelmez. Yumurtayı beyazlar ayarlanana kadar yaklaşık iki dakika kızartmak, ardından çevirip iki dakika daha pişirmek isteyeceksiniz.
Yumurtaları çok sert pişirmenin faydalarından biri, akan sarısı tüketme konusunda endişelenmenize gerek kalmayacak olmasının yanı sıra, yumurtalarınızın tost veya kahvaltı sandviçinin üzerine dökülmemesidir. Ve yumurta tamamen pişeceğinden, esasen, sadece biraz tereyağı eklenmiş ve izlenen bir tencerenin kaynamasını bekleyen biraz daha az süre ile katı bir yumurta elde edersiniz.
Şunlara da göz atın;