Servigiller familyasına ait bir meyve olan ardıç, çam ailesindeki iğne yapraklı ağaçlarda yetişir. Ardıç tohumları yere döküldüğünde ardıç kuşu tarafından yenmesi gerekir, aksi takdirde çimlenme gerçekleşmez. Ardıç tohumlarının kabuğu açıldıktan sonra kolayca çimlenir ve büyümeye başlar. Ardıç ağacının hem meyveleri, hem de kozalakları kullanılır. Meyveleri ''Ardıç tohumu'' olarak da bilinir. Kıy aylarında toplanır. 

Ardıç Meyvesi Nasıl Kullanılır?

Ardıç tohumları, genelde yağ ve merhem yapımında kullanılır. Taze meyveler ezilir veya kurutularak toz haline getirilir. Eylül-Kasım aylarında toplanan meyveler, isteğe göre taze bir şekilde tüketilir veya güneşte kurumaya bırakılır. Ardıç meyvesi kurutulduktan sonra atıştırmalık olarak tüketilebilir. İsteğe göre bu tohumlar kaynar suda demlenerek çay yapımında da kullanılabilir. Meyvelerin rengi farklılık gösterse de genellikle koyu mavidir. Çam benzeri bir tada sahip olduğu için, kurutulduktan sonra toz haline getirilerek baharat olarak kullanılabilir. Örneğin ardıç meyveleri, marinatlara ve baharat karışımlarına lezzet katmak için kullanılır.

Ardıç Meyvesinin Faydaları Nelerdir?

1. Ardıç meyveleri hakkındaki beslenme bilgileri sınırlı olsa da, belirli vitaminleri ve bir dizi bitki bileşiğini sağladıkları bilinmektedir. Diğer meyvelerin çoğu gibi, iyi bir C vitamini kaynağıdırlar. 
2. Ardıç meyvesi ayrıca çeşitli koruyucu özelliklere sahip kimyasal bileşikler olan flavonoid antioksidanlar, uçucu yağlar ve kumarinler dahil olmak üzere birçok bitki bileşiğini de içerir.
3. Antioksidan bakımından zengin gıdalar sağlık açısından önemlidir çünkü hücrelerinizi, aksi takdirde hastalığa yol açabilecek hasarlara karşı korumaya yardımcı olurlar. Ardıç meyveleri, güçlü antioksidanlar olarak işlev gören ve iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilecek esansiyel yağlar ve flavonoidler açısından zengindir. Bir test tüpü çalışmasında ardıç meyvesi esansiyel yağında 70'in üzerinde bileşik tespit edildi; monoterpenler alfa-pinen, beta-pinen, mirsen, limonen ve sabinen çoğunluğu oluşturuyordu. Bunların hepsi yağın güçlü antioksidan etkilerine katkıda bulunur.
4. Başka bir test tüpü çalışması, ardıç meyvesi esansiyel yağının insan cilt hücrelerindeki iltihabı önemli ölçüde azalttığını gösterdi.
5. Ardıç meyveleri geleneksel tıp uygulamalarında diyabet tedavisinde kullanılıyordu ve son araştırmalar bu meyvelerin antidiyabetik özelliklere sahip olabileceğini doğruluyor. Diyabetli sıçanlar üzerinde yapılan bir araştırma, ardıç meyvesi özü takviyesinin kan şekerini önemli ölçüde azalttığını ve kalp koruyucu HDL (iyi) kolesterolü artırdığını gözlemledi. Bu bulgular umut verici olsa da, bu potansiyel sağlık faydasını doğrulamak için insanlarda araştırmalar yapılması gerekiyor.
6. Diyabetli sıçanlarda yapılan bir araştırma, ardıç meyvesi özütüyle yapılan tedavinin, kontrol grubuyla karşılaştırıldığında toplam kolesterol ve trigliserit düzeylerini sırasıyla %57 ve %37 oranında azalttığını gösterdi. İnsanlar üzerinde yapılan çalışmalar eksik olsa da araştırmalar, meyve yemenin kalp hastalığı risk faktörlerini azaltmanın mükemmel bir yolu olduğunu gösteriyor.
7. Test tüpü ve hayvan çalışmaları ardıç meyvelerinin güçlü antibakteriyel ve antifungal özelliklere sahip olduğunu gösteriyor. Bir test tüpü çalışmasında ardıç meyvesi esansiyel yağı, 16 tür bakteri, maya, maya benzeri mantar ve cildinizde yetişen ve saçkıran gibi hastalıklara neden olan bir mantar türü olan dermatofitlere karşı antibakteriyel ve antifungal etkiler gösterdi. 

Önemli Not: Pek çok ardıç türü olduğunu ve hepsinin yenilebilir olmadığını unutmayın. Ardıç meyvesini tüketmeden önce mutlaka doktorunuza danışın.

Şunlara da göz atın;

1. Ardıç yağının faydaları nelerdir?
2. Çerimoya meyvesinin faydaları nelerdir?
3. Rambutan neye iyi gelir?
4. Ejder meyvesinin faydaları nelerdir?
5. Çarkıfelek meyvesi nasıl yenir?