Şehrazat Tatlısı
18 Eylül 2020
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 50 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Erikli Ve Kremalı Kek için
Malzemeler
- 200 g tereyağı
- 3 yumurta
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 220 g toz şeker
- 300 g kek unu
- 200 g kuru erik
- 1 yumurta sarısı
- 2 tatlı kaşığı su
Kreması için
- 1 vanilya çubuğu
- 330 ml süt
- 4 yumurta sarısı
- 75 g toz şeker
- 2.5 yemek kaşığı mısır nişastası
Erikli Ve Kremalı Kek
Nasıl Yapılır
- Krema için vanilya çubuğunu kopmayacak şekilde uzunlamasına kesip çekirdeklerini çıkartın ve sos tenceresine aktarın.
- Süt ekleyip ısınmaya bırakın. Yumurta sarıları, şeker ve nişastayı bir kasede çırpın. Sütü yavaş yavaş ekleyip karıştırın.
- Karışımı süzerek tekrar sos tenceresine alın ve yüksek ateşte 2-3 dakika pişirin. Ocaktan alın. Tereyağı ve şekeri mikserle çırpın.
- Teker teker yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin. Unu eleyerek ekleyin ve karıştırın. Hamurun ¼’ ünü ayırın.
- Kalanını yağlayıp hafif un serptiğiniz kelepçeli kek kalıbına kenarları yüksek olacak şekilde yayın. Kremayı üzerine aktarın.
- Erikleri kremanın üzerine yerleştirin. Ayırdığınız hamuru eriklerin üzerine yayın.
- Yumurta sarısı ile suyu çırparak hamurun üzerine sürün. Önceden ısıtıılmış 170 derece fırında 50 dakika pişirin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.