Beyaz Fantezi

Limonun kabuğunu rendeleyip suyunu sıkın. Hindistan cevizini soyup rendenin iri tarafıyla rendeleyin. 

4 yumurta ve 2 kahve fincanı tozşekeri derin bir kapta çırpın. 2 çorba kaşığı limon suyu, hindistan cevizinin yarısı, limon kabuğu rendesinin yarısı, un ve kabartma tozunu ilave edin. Pürüzsüz bir hamur haline gelinceye kadar çırpın. Hamuru yağlanmış kalıba alıp önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30-35 dakika pişirin. Altın rengi alınca fırından çıkarıp soğumaya bırakın. 

Nişastayı derin bir kasede birkaç çorba kaşığı soğuk suyla karıştırın. 1 yumurtayı ekleyip iyice çırpın. Kalan limon suyu ve limon kabuğu rendesini derin bir tencereye alın. Margarin, 2 kahve fincanı tozşeker ve suyu ekleyip karıştırarak orta ateşte kaynatın. Karıştırmaya ara vermeden nişastalı karışımı ilave edip koyulaşıncaya kadar pişirin.

Krem şantiyi sütle çırpın. Keki keskin bir bıçakla enine ikiye bölün. Alt bölümünü servis tabağına alın. Üzerine limonlu kremayı yayın. Muzları soyup dilimleyin ve kremanın üzerine dizin. Kekin ikinci katını üzerine yerleştirin. Krem şantiyi spatulayla pastanın üzerine ve yanlarına yayın. Kalan hindistan ceviziyle pastanın üzerini kaplayın. Dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun.