Etli Fasulyeli Enchilada
18 Mart 2024
@lezzetiadres okuyucumuzdan ıspanaklı yoğurtlu köfte tarifi ile karşınızdayız.
Anadolu'nun eli öpülesi kadınlarının yokluk zamanlarında her şeyi değerlendirerek yaptığı yemekler vardır. İşte onlardan bir tanesi ıspanaklı yoğurtlu köfte tarifi. Malzemeleriniz hazırsa nefis ıspanaklı yoğurtlu köfte yapımı için tarif detaylarına başlayabiliriz.
Alternatif olarak Adana usulü fellah köfte ve düşük kalorili ev yapımı patates köftesi tarifini de deneyebilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Ispanaklı Yoğurtlu Köfte için
Malzemeler
Hamuru için:
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz
Sosu için:
- 3 su bardağı yoğurt
- 3 diş sarımsak
- 200 g ıspanak
- Tuz
Ispanaklı Yoğurtlu Köfte
Nasıl Yapılır
- Köftelik bulgur geniş bir kaseye alın.
- İçerisine 2 çay kaşığı tuz atın ve üzerine gelecek kadar sıcak su ile ıslatılarak üzeri kapatın. 30 dakika bekletin.
- Üzerine un ekleyip karıştırın ve avuç içinizle azar azar soğuk su ekleyerek yoğurun.
- Hamur yavaş yavaş toparlanmaya başlayacaktır.
- Daha sonra toparlanan hamurdan küçük küçük parçalar koparılarak avuç içinizde sıkıştırıp küçük yuvarlaklar yapın.
- Kalan tüm hamuru bu şekilde tamamlayın.
- Hazırladığınız küçük köfteleri kaynayan su içerisine atın ve makarna haşlar gibi 7-8 dakika haşlayın.
- Kevgir yardımıyla alın ve soğumaya bırakın.
- Köfteleri çıkardığınız su içerisinde doğranmış ıspanakları 2-3 dakika pişirin.
- Haşladığınız ıspanakları sudan çıkarıp soğuması için bekleyin.
- Geniş bir kap içerisinde yoğurt, dövülmüş sarımsak, tuzu karıştırın. 1 çay bardağı soğuk su ve buz parçaları ilave edin.
- Soğuyan köfte ve ıspanakları bu karışıma ekleyin. Afiyet olsun.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.