Ekşili ıspanak başı
22 Mart 2021
Karadeniz mutfağının muazzam lezzeti.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Hamsili Pilav için
Malzemeler
- 1 kg fileto hamsi
- 1,5 su bardağı pirinç
- 2,5 su bardağı sıcak su
- 1 adet soğan
- 2 dolu yemek kaşığı dolmalık fıstık
- Yarım çay bardağı kuş üzümü
- 1 dolu yemek kaşığı tere yağı
- 3 yemek kaşığı mısır unu
- 2 yemek kaşığı zetyin yağı
- İnce kıyılmış maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
Hamsili Pilav
Nasıl Yapılır
- Hamisinin baş ve orta kılçık kısmını ayıklayın. Bol soğuk suyla yıkayıp, süreçte bekletin.
- O sırada pilavı hazırlayın. Tere yağını tencereye alın, dolmalık fıstıkları bir az kavurup, ince doğranmış soğanı ekleyin.
- Soğanlar iyice kavrulduktan sonra yıkanmış pirinci ekleyin.
- Pirinci baharatlarla birlikte kavurduktan sonra, sıcak su ekleyin, kapağını kapatın, kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Pilav hazır olduktan sonra ince kıyılmış maydanoz da ekleyin.
- Tepsini tere yağı ile yağlayın.
- Hamsileri mısır ununa batırıp, dizin, tuzunu, karabiberini ekleyin.
- İçine pişmiş pilavı kaşıkla ezmeden dökün.
- Pilavın üstüne hamsileri dizin.
- Üzerine bir az zeytin yağı gezdirin. 200 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.