Castagnole
08 Ekim 2023
Lahana aslen turpgillerden olduğu için karbonhidratı düşük bir besin. (100gr. da 4 gr) Protein de mevcut. Ama enönemlisi demiri, kalsiyumu, B ve C vitaminleri olan bir sebze. Aynı zamanda içerisinde K vitamini de bulunuyor. Malzemeleriniz hazırsa, lahana makarnası nasıl yapılır sorusu için tarife başlayalım.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 10 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Lahana Makarnası için
Malzemeler
- Yaklaşık 1/2 orta boy lahana (kişi başı iki avuç kıyılmış lahana)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Kıymalı Sos İçin:
- 250 gram dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 250 gram kadar konserve soyulmuş domates
- 1-2 diş sarımsak
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
Lahana Makarnası
Nasıl Yapılır
- Önce kıymalı sosu hazırlamak için sarımsakları soyup incecik rendeleyin.
- Bir tava içerisinde sıvı yağı ısıtıp sarımsakları çok az soteleyin.
- Kıymayı ekleyip rengi dönene ve tane tane oluncaya kadar kavurun. Yemeklik küp şeklinde doğranmış soğanlari ekleyip birlikte kavurmaya devam edin.
- Doğranmış domatesleri de ekleyip, yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve baharatları ilave edin. nKısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.
- Lahananın dış yapraklarını atıp enlemesine üstten 1/3'ünü kesin.
- Kestiğiniz parçayı ortadan 2'ye bölün. Yaprağın sarılı olduğu yönde 7-8 mm inceliğinde uzun şeritler halinde dilimleyin.
- Lahananın sadece dıştaki kısımlarını dilimleyin, içteki kısa ve sert bölümleri ayırıp salata veya çorbada kullanın.
- Büyükçe bir teflon tavada harlı ateşte yağı ısıtın. Sonra şeritler halinde kıyılmış lahanaları ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin. Sürekli karıştırarak 3-4 dakika soteleyin.
- Biraz yumuşayıp uçları hafif kahverengi olan lahanaları tabaklara paylaştırın.
- Üzerlerine hazırladığınız kıymalı sosu gezdirip servis edin.
Ana yemeklerde sunabileceğiniz pratik makarna tarifleri mi arıyorsunuz? Özel sos eşliğinde sunulan kremalı mantarlı makarna tarifine göz atabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.