Şehrazat Tatlısı
19 Şubat 2024
Hazırlanma Süresi : 35 dakika
Pişirme Süresi : 55 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Ispanaklı Kiş için
Malzemeler
- 500 g ıspanak
- 10 adet mantar
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay bardağı ceviz içi
- 50 g taze misket peynir
- 4-5 dilim pastırma (İkiye veya üçe doğranmış)
Sosu için: - 100 g labne peyniri
- 75 ml krema
- 1 yumurta
- 2 dal taze kişniş (Çok ince kıyılmış)
- Tuz
Hamuru için: - 100 g tereyağı (Soğuk)
- 200 g un
- 1 yumurta (Soğuk)
- 1/2 çay bardağı su (Soğuk)
- Tuz
Ispanaklı Kiş
Nasıl Yapılır
- Hamuru için tereyağı, un ve tuzu iyice kıyıp kum haline getirin. Daha sonra yumurtayı ve suyu ekleyin. Hızlıca hamuru toparlayıp streçleyin. Buzdolabında yarım saat dinlendirin.
- İç harcı için ıspanakları, dilimlenmiş mantarları, 1 yemek kaşığı sıvı yağla birlikte tavada kavurun. Ocaktan alıp tuzu ve ceviz içini ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
- Sosu için labneyi, kremayı, yumurtayı, tuzu ve taze kişnişi karıştırın. Sosunuz hazırdır.
- Dinlendirdiğiniz tart hamurunu yağlanmış tart kalıbınıza göre merdane ile açıp yerleştirin.
- Tart hamurunun üzerine bir avuç kadar kuru bakliyat Kuru fasulye, nohut gibi) serpin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında, 15 dakika pişirin.
- Sos ile ıspanaklı mantarlı karışımı birleştirin.
- Ön pişirmesini yaptığınız tart hamurunun içindeki bakliyatları çıkartın. Tart hamurunun içine ıspanaklı soslu karışımını döküp eşit şekilde tartın içinde dağıtın. En son taze peynirleri ve pastırmaları yerleştirin.
- Tart hamurunu tekrar sıcak fırına verin. 20-25 dakika daha pişirip fırından alın. Ilınınca dilimleyip servis yapın
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.