Pancarlı Ve Balıklı Meze

Havucu ve patatesi temizleyip bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ilave edip sebzeleri haşlayın. Ayrı bir tencerede pancarı haşlayın. Sebzeleri haşladıktan sonra kabuklarını soyup ayrı kapların içine rendeleyin. Soğanın kabuğunu soyup tuz ile iyice ovarak acı suyunu çıkarın. Yumurtaları katı kıvamda haşlayın. Soğuyunca çok ince kıyın. Servis tabağına orta boy bir çember kalıbı yerleştirin. Sırasıyla hamsi konservesini, kıyılmış soğanı, rendelenmiş havucu, patatesi, kıyılmış yumurtaları ve rendelenmiş pancarı üst üste, renkleri birbirine bulaşmayacak şekilde yerleştirin. Patshuba’yı çember kalıbından dikkatlice çıkartın. Üzerine 4 tatlı kaşığı mayonez sıkın. Servis yapın.