Zencefilli kurabiye
31 Mart 2023
Türkiye, İsrail, Lübnan, Yunanistan ve Arap mutfağında sık sık tüketilen humus, en çok rağbet gören mezelerden biridir. 12. yüzyıldan beri sofralarda yerini alan bu besin, genellikle et ve balık yemeklerinin yanında servis edilir. Ana malzemeleri nohut ve tahin olsa da, nar, zerdeçal, biberiye, sumak gibi malzemelerle tatlandırılabilir. Mutluluk hormonunu yükseltirken, stres ve depresyon gibi sorunların giderilmesinde de etkilidir. Malzemeleriniz hazırsa, ana yemeklerin yanında sunabileceğiniz zerdeçallı ve narlı humus tarifine başlayabiliriz.
1 Porsiyon Zerdeçallı ve Narlı Humus Kaç Kaloridir?
- Zerdeçallı ve narlı humusun bir porsiyonu, yaklaşık 190 kaloridir. Protein ve demir içeren bu tarifi diyet listenize ekleyebilirsiniz. Dilerseniz, klasik humus tarifini de deneyebilirsiniz.
Daha fazlası için kolay meze tariflerine göz atın.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Zerdeçallı Ve Narlı Humus için
Malzemeler
- 2 su bardağı nohut (Akşamdan ıslatılmış olacak)
- 1/2 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 su bardağı tahin
- 1 çay kaşığı rendelenmiş kabuğu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 diş sarımsak (Havanda ezilmiş)
- 1 adet narın taneleri
- 1-2 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Yarım dal taze biberiye (Çok ince kıyılmış)
Servis için
- 1 paket kereviz sapı
Zerdeçallı Ve Narlı Humus
Nasıl Yapılır
- Nohutları tencereye aktarın. 2 litre kadar su ve zerdeçalı ekleyip haşlamaya bırakın. Nohutlar iyice yumuşayınca süzün. (Sıcak suyu bir kenarda bekletin ki humusun kıvamı yoğunsa biraz su ilave edin.) Nohutları süzdükten sonra 1 çay bardağı kadarını ayırın. Kalanı çukur bir kaba alın.
- Tahini limon suyunu, kimyonu, havanda ezilmiş sarımsakları, rendelenmiş limon kabuğunu ve damak tadına göre tuzunu ekleyin. Blender yardımı ile ezin.
- Ayırdığınız nohutlara çok ince kıyılmış taze biberiye, nar taneleri, kırmızı pul biber ekleyip karıştırın.
- Humus servis tabağına alın. Ortasında kaşık yardımı ile boşluk oluşturun, bu boşluğun içine nohutlu narlı karışımı serpin. Kereviz saplarını parmak şeklinde doğrayıp humusun üzerine yerleştirin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
Zerdeçallı ve narlı humusu, fırında tavuk ile birlikte servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Nohutları bir gece öncesinden ılık suda bekletin. Böylece daha çabuk yumuşayacaklardır.
- Pişen nohutları önce çatalla ezin, ardından mutfak robotunden geçirin.
- Sarımsakları ezerken içerisine birkaç damla limon suyu sıkın. Ardından bu karışımı diğer malzemelerle birleştirin.
- Humusu 2 gün içerisinde tüketmeye özen gösterin. Üzerini streçleyip buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.