Şehrazat Tatlısı
18 Eylül 2020
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Etli Ve Ispanaklı Pilav için
Malzemeler
- 500 g kemikli et (Tercihen kuzu)
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1.5 su bardağı pirinç
- 1 kg ıspanak (Sap ve kök kısımları)
- Tuz, karabiber
- 50 g tereyağı
Üzeri için
- 1 kase sarımsaklı yoğurt
- 1-2 çay kaşığı kuru nane
Etli Ve Ispanaklı Pilav
Nasıl Yapılır
- Kemikli etleri iyice yıkayıp düdüklü tencereye nohutlarla birlikte aktarın. Üzerine 4 su bardağı su ve tuz ekleyin. Nohutları ve etleri iyice pişirin.
- Etler ılınınca kemiklerinden ayırarak küçük parçalar haline (Yemek kaşığına sığacak şekilde) getirin. Haşlama suyundan 2 bardak kadarını pilav yapımında kullanmak için ayırın.
- Pirinci ılık suda 15 dakika beklettikten sonra yıkayıp süzün.
- Ispanakları yıkayıp süzdükten sonra küçük küçük doğrayın.
- Geniş bir tencerenin içine önce ıspanakların yarısını serpin. Sonra pirincin yarısını serpin. Haşlanmış nohut ile didiklediğiniz etin de yarısını pirincin üzerine yayın.
- Aynı şekilde bir kat daha malzemeleri sıralayın.
- Malzemenin üzerine 2 bardak sıcak su dökün. Tereyağından küçük parçalar kesip eşit dağılacak şekilde her tarafa yerleştirin.
- Yüksek ateşte 2 dakika kaynatın. Daha sonra tencerenin kapağını kapatın, ateşi de iyice kısın.
- Suyunu hafif çekince ocaktan alın. Servis için üzerine sarımsaklı yoğurt dökün, kuru nane serpin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.