Fındıklı Parfe

İri kırılmış fındıkları fırında veya yapışmaz yüzeyli tavada hafifçe kavurun. 100 ml kremayı tencereye alıp kısık ateşte ısıtın. Tencereyi ocak üzerinden alın. Bitter çikolatayı küçük parçalar şeklinde kırıp sıcak kremaya ekleyin. Çikolata eriyene kadar tahta kaşıkla karıştırın. Tencereyi ocaktan alıp karışımın ılınmasını sağlayın. Yumurta, yumurta sarısı ve şekeri çukur bir kaba alıp mikserle çırpın. Çikolatalı karışıma ekleyip karıştırın. Kalan kremayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Fındıkları ekleyin. Hazırladığınız bu karışımı dikdörtgen şekilli ve fazla derin olmayan ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yayın. Üzerini kaşığın tersiyle düzleyin. Bir gece boyunca derin dondurucuda bekletin. Dilimleyip servis yapın.