Tikvenik
08 Ocak 2021
Mevsiminde Yemek Ekim’in 8. yılında Hayat Tuana @firdevs_kitchen tarifiyle Zeytinli cevizli kurabiye.
Etkinliğe katılmaya karar verdiğimde bahçe ile yayladan toplanan zeytin ve ceviz geldi aklıma. Zeytinli cevizli kurabiyeye de çok yakınlarda gittiğim bir davette rastlamıştım. İlginç bir birleşen ve tattığınız an vazgeçemeyeceksiniz.
Zeytinsiz yapamam diyenler için, otlu zeytinli focaccia ve zeytinli poğaça tarifini buraya bırakıyoruz.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 3 Kişi Kaydetti
Zeytinli Cevizli Kurabiye için
Malzemeler
- 400 g un
- 125 g margarin veya tereyağı (Oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 su bardağı ceviz (Bıçakla iri kıyılmış)
- 1 su bardağı zeytin (Dilimlenmiş)
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 paket kabartma tozu
Zeytinli Cevizli Kurabiye
Nasıl Yapılır
- Yumurtanın sarısı ve beyazını ayırın. Katı yağ, sıvı yağ, yoğurt, yumurta akı, sirke ve kabartma tozunu derin bir kaba alarak karıştırın.
- Ele yapışmayacak bir kıvam aldığında azar azar un ekleyin. Cevizi ilave edin ve son olarak zeytini koyun.
- Zeytinin renginin hamura geçmemesi için çok sıkmadan karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Hafifçe yuvarlayarak fırın tepsisine dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derecedeki ve alt–üst ayarı açık fırında üstleri kızarana kadar pişirin.
Aydanca Yorum
- Hamurda zeytine de bayılırım, cevize de. Ama onları birleştirmek benim bile aklıma gelmemişti.
- Bunu kim yaptıysa şapka çıkarıyorum. Bu yıl benim bonuslu yıldızım bu kurabiyelere. Hamurda yoğurt ve sirkeyi aynı anda kullanmak kimya olarak anlamsız olduğundan sirkeyi çıkardım ve zeytin dilimi yerine de zeytin ezmesi kullandım.
- Hamuru iki bezeye ayırdım ve birine zeytin ezmesi ekleyip siyah bir hamur elde ettim.
- Her bir bezeyi 30 gr olarak ayırdım ve biri sade biri zeytinli toplam 60 g hamuru avuç içimde yuvarladım ve ortaya güzel bir görüntü çıktı.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.