Brioche (Fransız ekmeği)
04 Eylül 2024
Kremalı midye, deniz ürünlerinin kremalı bir sosla buluştuğu pratik bir yemektir. Taze midyelerin soğan ve sarımsakla sotelendiği, tavuk suyu ve kremayla zenginleştirildiği bu tarif, özel akşam yemekleri için mükemmel bir seçimdir. Kısa sürede hazırlanan bu lezzetli yemek, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve taze maydanoz serpilerek sunulur. İşte kremalı midye tarifinin detayları:
Kara Midye tarifi için göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Kremalı Midye kaç kaloridir?
Bir porsiyon Kremalı Midye 300 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 3 Kişi Kaydetti
Kremalı Midye için
Malzemeler
- 1 kg taze midye
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 soğan, ince doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 su bardağı sebze suyu
- 1 su bardağı krema
- Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz ve karabiber
- Bir tutam doğranmış taze maydanoz
Kremalı Midye
Nasıl Yapılır
- Kremalı midye için öncelikle midyeleri bol su altında iyice yıkayın. Kirlerini ve kumlarını temizledikten sonra açık olan midyeleri hafifçe vurup kapalı kalanları ayırın.
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar şeffaflaşana kadar orta ateşte kavurun.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha kavurun. Sarımsak kokusunu salana kadar karıştırmaya devam edin.
- Temizlenmiş midyeleri tencereye ekleyin ve karıştırın. Ardından tavuk suyunu ilave edin.
- Tavuk suyu buharlaştıktan sonra kremayı ekleyin ve iyice karıştırın. Sosu kaynatın ve midyelerin kremalı sos içinde pişmesini sağlayın. Orta ateşte 5-7 dakika pişirin. Midyelerin tamamen açıldığından emin olun.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Kremalı midyeyi ocaktan alın ve üzerine doğranmış taze maydanoz serpin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- İnce dilimlenmiş ve hafifçe kızartılmış baget dilimleri, kremalı sosu almak için idealdir.
- Kremalı midye, kısa makarnalarla da servis edilebilir. Sosun makarnanın içine iyice işlemesi için tercih edilebilir.
- Zeytin, salatalık, domates ve feta peyniri içeren bir salata, kremalı midye ile uyumlu bir yan yemek olarak sunabilirsiniz.
- Hafifçe kızartılmış veya buharda pişirilmiş sebzeler brokoli, kuşkonmaz, havuç kremalı midyeye taze ve hafif bir eşlik sağlar.
- Kızartılmış patates dilimleri, kremalı midyeye çıtır bir dokunuş katar.
- Yemeğin üzerine taze doğranmış maydanoz veya kekik serpiştirmek, hem lezzet hem de görsel bir güzellik katar.
Püf Noktası
- Soğanlar hafifçe karamelize olana kadar kavurmak, yemeğinize derin bir tat katacaktır.
- Midyeleri taze kullanmak, en iyi sonuçları elde etmenizi sağlar. Midyelerin kabukları kapalı olmalı; açık olanları kullanmayın.
- Midyeleri bol su altında iyice yıkayın ve kirlerini temizleyin. Kum ve kirlerin tamamen arındığından emin olun.
- Sarımsağı ekledikten sonra fazla kavurmaktan kaçının, aksi halde acı bir tat oluşabilir.
- Yüksek yağlı krema kullanmak, daha kremamsı ve zengin bir sos sağlar. Düşük yağlı krema kullanırsanız sosun kıvamı yeterince yoğun olmayabilir.
- Midyeleri aşırı pişirmek sertleşmelerine neden olabilir. Midyeleri sadece açılana kadar pişirin, genellikle 5-7 dakika yeterlidir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.