Anne poğaçası
18 Aralık 2024
Avustralya'nın Güney Avustralya bölgesine ait, özellikle Adelaide'de popüler olan bir sokak yemeğidir. Geleneksel olarak etli tart üzerine bezelye çorbası dökülerek hazırlanır. İşte Pie Floater tarifi:
Pırasalı Peynirli Turta tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Pie floater kaç kaloridir?
Bir porsiyon Pie floater 530 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 1 saat
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Pie Floater için
Malzemeler
Tart hamuru için:
- 215 gr un
- 125 gr soğuk tereyağı
- 1 çay kaşığı pudra şekeri
- 1 adet yumurta sarısı
- Bir tutam tuz
- 1 yemek kaşığı soğuk su
İç harç için:
- 500 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- Tuz, karabiber
Bezelye Çorbası İçin:
- 2 su bardağı dondurulmuş bezelye
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 4 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
- Tuz ve karabiber
- 1 tatlı kaşığı şeker
Pie Floater
Nasıl Yapılır
- Tart hamuru içn öncelikle un, tuz ve pudra şekerini bir kaba alın.
- Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla tereyağını una yedirerek ufalanmış bir kıvam elde edin.
- Yumurta sarısını ekleyin ve karıştırın. Azar azar soğuk su ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamur, ele yapışmayan ve yumuşak bir kıvama gelmelidir.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- İç harcı hazırlamak için kıymayı bir tavada sıvı yağ ile pişirin ve üzerine doğranmış soğan ve havuç ekleyin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.
- Soğuyan hamuru çıkarın ve yuvarlak bir şekil alacak şekilde açın. Küçük bir fırın tepsisine yerleştirin ve kenarlardan taşan kısmı kesin.
- Hamurun üzerine hazırladığınız etli harcı dökün.
- Üzerine ikinci bir hamur tabakası ile kapatın ve kenarlarını iyice kapatın.
- Fırını 180 dereceye ısıtın ve hamuru 20-25 dakika boyunca altın rengi olana kadar pişirin.
- Bezelye çorbası için bir tencerede tereyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsağı da ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- Bezelyeleri ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- Tavuk suyu veya sebze suyu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın. Bezelyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Tuz, karabiber ve şekerle tatlandırın.
- Çorbanın kıvamını beğeninize göre ayarlayın. İsterseniz el mikseri veya blender ile çorbayı püre haline getirin.
- Pişmiş etli turtayı çukur bir tabağa alın.
- Hazırladığınız bezelye çorbasını turtanın kenarından dökün.
- Pie Floater'ı sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Pie floater, özellikle yanında bazı soslarla daha lezzetli hale gelebilir. Acı sos, yoğurtlu sos veya biraz turşu ile servis edebilirsiniz.
- Turtalar piştikten sonra hemen sıcak olarak servis edilmelidir. Yavaşça soğuyan milföy hamuru daha yumuşak olabilir, bu yüzden turtalar hemen sunulmalı.
- Farklı malzemelerle denemeler yapabilirsiniz. Örneğin, kıyma yerine tavuk veya mantar kullanarak daha hafif ve farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Milföy hamurunun pişme süresi önemlidir. Hamurun fazla pişmemesi için fırına koymadan önce üst kısmına birkaç kesik açarak buharın dışarı çıkmasını sağlayın. Bu, hamurun düzgün pişmesini sağlar.
- Kıyma, soğan ve baharatlarla pişirilmeden önce iyice kızartılmalıdır. Bu, kıymanın fazla su salmaması için önemlidir ve daha zengin bir lezzet oluşturur.
- Turtaların altının iyi pişmesi için fırın tepsisini önceden ısıtmak önemlidir. Bu, milföy hamurunun alt kısmının gevrek ve altın renginde pişmesine yardımcı olur.
Etin ve sebzelerin yavaşça pişirilmesi, lezzetlerin iyice birleşmesini sağlar. İdeal olarak, etin harcı koyulaşana kadar pişirilmesi, tüm tatların karışmasını sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.