Şehrazat Tatlısı
18 Eylül 2020
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Girabolu Soslu Asma Bohçası için
Malzemeler
- 1 çay bardağı nohut
- 1 çay bardağı kuru fasulye
- 1 çay bardağı aşurelik buğday
- 2 kemiksiz tavuk budu
- 1 soğan
- 1 havuç
- 250-300 gr asma yaprağı
- Karabiber
- Kırmızı biber
- Kekik
- Reyhan
- Yarım demet dereotu
- Yarım demet maydanoz
- 1 su bardağı su
- Tuz
Sos için:
- 1 çay bardağı girabolu (frenk üzümü) suyu
- 3-4 diş sarımsak
- 2 domates
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı pekmez
- Tuz
Süsleme için:
- Girabolu tanesi (frenk üzümü)
- 2-3 asma yaprağı
- Yarım çorba kaşığı sıvıyağ
Girabolu Soslu Asma Bohçası
Nasıl Yapılır
- Nohut, fasulye ve buğdayı akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyunu değiştirip ayrı kaplarda haşlayın. Nohudun kabuklarını soyun.
- Soğan ve havucu temizleyip küp şeklinde doğrayın. Tavuk etini küçük küpler şeklinde doğrayın. Dereotu ve maydanozu kıyın.
- Nohut, fasulye, buğday, soğan, havuç, tavuk eti, dereotu, maydanoz, tuz ve baharatları karıştırıp iç malzemesi hazırlayın.
- Asma yapraklarını haşlayıp süzün. İç malzemesini asma yapraklarına irice sarın. Tencereye dizip 1 su bardağı su ekleyin.
- Ara sıra suyunu kontrol ederek 35 dakika pişirin.
- Sos için; sarımsakları kıyın. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Girabolu suyu, sarımsak, pekmez, salça ve domatesi bir kapta karıştırın. Tencereyi ateşten indirmeden 10 dakika önce sosu ekleyin.
- Sıvıyağı tavada kızdırın. Asma yapraklarını hafifçe kızartın. Sarmaları servis tabaklarına paylaştırın. Frenküzümü ve asma yapraklarıyla süsleyip servis yapın.
Afiyet olsun.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.